Chef Cirl & Camille
Couleurs gourmandes
Bienvenue à l'Auberge de Bardigues
Chef Ciril & Fabien
Design & couleurs
Chef Ciril & Camille
Vin tannique & viande moelleuse
Chef Ciril & son équipe en cuisine
Dehors, dedans, on est toujours bien!
De surprenants mariages de saveurs
Modernité & XIIIeme siecle
Fraicheur & couleurs
Chef Ciril & Camille
Auvillar
Moissac
[ 31 août 2010; ] Depuis 2004, le BlogDay, c’est l’occasion de circuler dans la blogosphère, de faire découvrir des blogs & de jouer la chaine entre blogueurs.
•••La régle du jeu:
1-Trouver 5 nouveaux blogs que vous trouvez intéressants
2-Informer les 5 blogueurs que vous les recommandez pour le BlogDay 2010
3-Ecrire une courte description de chaque blog et placer un lien vers les blogs recommandés
4-Poster sur [...]
En cette semaine de rentrée des classes, honneur aux petits !
Souvenons nous de l’atelier de cuisine que Chef Ciril a animé lors de la fête du 20 juin.
Une quinzaine de petits gourmands étaient venus dans la cuisine du Chef, pour découvrir quelques astuces faciles à reproduire à la maison.
Voilà quelques astuces autour de la tomate:
Commençons [...]
Cette semaine, la table d’hôtes surfe sur tous les modes de cuisson :
Filets de sardine à l’huile et aux aromates
Cuisse de lapin confite et caviar d’aubergine … ou poisson du jour,
Gratin de prunes aux amandes.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou [...]
Chef Ciril aime bien trouver son inspiration, en observant ce que font les autres Chefs, via leurs livres, leurs émissions, leurs sites.
Stéphane Carrade, bien connu pour son restaurant étoilé à Jurançon,-64, Chez Ruffet, et depuis l’hiver 2009/10, à la Guérinière à Gujan-Mestras sur le Bassin d’Arcachon.
Cette manière de valoriser les produits locaux tout en les [...]
Cette semaine, la table d’hôtes revisite les produits du terroir sur des spécialités exotiques :
Hamburger de tomates
Confit de canard, couscous de choux-fleur, crème d’ail … ou poisson du jour,
Pommier, glace café & sauce rhum.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 [...]
[ 31 août 2010; ] Depuis 2004, le BlogDay, c’est l’occasion de circuler dans la blogosphère, de faire découvrir des blogs & de jouer la chaine entre blogueurs.
•••La régle du jeu:
1-Trouver 5 nouveaux blogs que vous trouvez intéressants
2-Informer les 5 blogueurs que vous les recommandez pour le BlogDay 2010
3-Ecrire une courte description de chaque blog et placer un lien vers les blogs recommandés
4-Poster sur [...]
En cette semaine de rentrée des classes, honneur aux petits !
Souvenons nous de l’atelier de cuisine que Chef Ciril a animé lors de la fête du 20 juin.
Une quinzaine de petits gourmands étaient venus dans la cuisine du Chef, pour découvrir quelques astuces faciles à reproduire à la maison.
Voilà quelques astuces autour de la tomate:
Commençons [...]
Oui ce gros & livre sur le rosé est un vrai régal ! Pas moins de 65 auteurs se sont réunis pour tout raconter sur le rosé, souvent si méconnu, si mal apprécié!
Un livre très pro qui s’adresse plutôt aux pros ou aux amateurs avertis!
Un livre unique, une vraie mine d’or, une bible!
Le Rosé des [...]
Cette semaine, la table d’hôtes surfe sur tous les modes de cuisson :
Filets de sardine à l’huile et aux aromates
Cuisse de lapin confite et caviar d’aubergine … ou poisson du jour,
Gratin de prunes aux amandes.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou [...]
Notre fête de ce dimanche 20 juin, c’était un bon dimanche à la campagne; ils semblent que tout le monde ait pu apprécier les rencontres & les gourmandises.
Malgré une météo décidément capricieuse, nos 174 réservations étaient bien là! Un record! L’an dernier, nous étions 120 à table!
Le déjeuner imaginé par Chef Ciril avec une mise [...]
C’est la pleine période des vacances, alors Chef Ciril vous invite à découvrir les alentours de Bardigues :
sur la route de Compostelle, Moissac, Auvillar, Bardigues, Saint Clar, Lectoure , …, en cette année jacquaire, il ne faut pas manquer l’exposition du pélerin chinois à Moissac & Auvillar,
sur le val de Garonne, le fameux spectacle son [...]
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