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Du croustillant au moelleux
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu vert légume :
- Crumble de légumes au chorizo,
- Coquelet et pesto de courgette … ou poisson du jour,
- Savarin à la fleur d’oranger.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 8, 12 ou 16 €, selon l’inspiration du Chef et le marché. Vous avez également le choix dans nos différents menus.
- Pour réserver en ligne
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on mars 9, 2010 - by camille
Voyage en Amérique du Sud
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu aux accents d’Amérique du Sud:
- Céviche de lieu jaune au poivre vert, granité concombre,
- Entrecôte (origine Argentine), pomme de terre rôties aux épices, échalote confite dans sa peau & champignons … ou poisson du jour,
- Fine tarte aux pommes & glace cannelle.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 8, 12 ou 16 €, selon l’inspiration du Chef et le marché. Vous avez également le choix dans nos différents menus.
- Pour réserver en ligne
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on mars 2, 2010 - by camille
Ateliers du vin du premier semestre 2010
| 18 mars 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
| 26 mars 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
| 29 avril 2010 19 h 30 min | au | 30 avril 2010 23 h 00 min |
| 20 mai 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
Le prochain atelier du vin de jeudi 18 mars 2010 est construit autour de « 1 château, 4 années »:
une verticale rouge du Château de L’anglais, AOC Puisseguin St Emilion, une des 4 appellations satellites de Saint Emilion, qui va nous permettre de découvrir les cépages merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, sur terroir argilo-calcaire.
- Menu dégustation avec accord mets/vins forfait à 55 €
- Jeudi 18 mars accueil à partir de 19H30, début de la soirée à 20H précises
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Un atelier du vin à l’Auberge, c’est quoi ?
- À déguster : un menu inédit imaginé par le Chef Ciril
- À boire : 4 vins à découvrir à l’aveugle
- À partager : la passion du vin avec le sommelier Fabien et Philippe
- Où ça ? autour d’une table unique pour discuter œnologie, terroir, accord mets & vins … voire + si affinités!
Les prochaines dates à retenir :
- vendredi 26 mars »100% fromage, 100% Montels »
- jeudi 29 avril « 1 cépage 4 continents »
- jeudi 20 mai « spécial bio ».
Posted on février 27, 2010 - by camille
En route pour le printemps !
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu qui sent bon le doux soleil de février !
- Filet de maquereau mariné au citron confit, haricots plats
- Paillard de veau, tomates grappe, basilic, mozzarella et pommes de terre rôties… ou poisson du jour,
- Crème caramel au beurre salé & palets aux raisins.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 8, 12 ou 16 €, selon l’inspiration du Chef et le marché. Vous avez également le choix dans nos différents menus.
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on février 24, 2010 - by camille
Soirée Rencontre avec le Domaine du Pech, le 4 mars à Bardigues
| 4 mars 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
Pour démarrer notre nouvelle formule d’ateliers du vin, nous vous proposons le jeudi 4 mars, une rencontre originale avec Ludovic Bonnelle & les vins AOC Buzet, qu’il produit avec Magali Tissot depuis plus de 10 ans, au Domaine du Pech à Sainte-Colombe en Bruilhois, entre Agen & Nérac.
La particularité de ses vins ? la biodynamie. Kesaco ? justement, il vous racontera tout!
Le Chef Ciril a imaginé un menu en 5 temps en pensant très fort à un accord mets & vin tout en finesse.
Nous venions justement de vous annoncer que nous souhaitons développer les liens avec nos producteurs & favoriser le dialogue avec eux, entre vous & eux; alors voilà cette première soirée sous le signe du dialogue entre producteur & gourmands!
Ludovic (ici en pull rouge lors de notre réunion de la semaine dernière) sera là pour partager avec vous, sa passion du vin & de la nature.
- Jeudi 4 mars à 19h30
- Menu dégustation 5 plats + 5 verres de vin
- forfait à 30€
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici
- Les prochains ateliers du vin.
Posted on février 17, 2010 - by camille
A l’envers ? !
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu à l’envers !
- Tartare de champignons, avocats & graines de sésame
- Poitrine de porc grillée, saveur tandoori … ou poisson du jour,
- Pizza choco-banane & glace vanille.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 8, 12 ou 16 €, selon l’inspiration du Chef et le marché. Vous avez également le choix dans nos différents menus.
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on février 16, 2010 - by camille
à la Bardiguoise !
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu « classique revisité façon du chef » :
- Endive au jambon,
- Pièce de boeuf « thaï » ou poisson du jour,
- Ice cream sandwich spéculoos-mangue.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 8, 12 ou 16 €, selon l’inspiration du Chef et le marché. Vous avez également le choix dans nos différents menus.
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on février 9, 2010 - by camille
Festival de crêpes
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu spécial Chandeleur :
- Blinis de sarrasin au haddock, chantilly de moutarde à l’ancienne,
- Manchons de canard à l’ail et au thym, galette parmentière ou poisson du jour,
- Gratin de crêpes, parfumé au Grand Marnier.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 8, 12 ou 16 €, selon l’inspiration du Chef et le marché. Vous avez également le choix dans nos différents menus.
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on février 2, 2010 - by camille
Réconfort
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu d’hiver réconfortant :
- Salade franc-comtoise
- Côtes d’agneau, polenta crémeuse et légumes ou poisson du jour
- Feuilleté d’ananas & pomme verte.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 8, 12 ou 16 €, selon l’inspiration du Chef et le marché. Vous avez également le choix dans nos différents menus.
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on janvier 26, 2010 - by camille
Voyage de saveurs pour la Saint Valentin
| 12 février 2010 12 h 30 min | au | 14 février 2010 19 h 00 min |
Pour la Saint Valentin, nous vous proposons une formule gourmande, très sensuelle!
Mise en bouche- Copeaux de foie aux lychees & huile de noix
- Skrei au velouté de coco à la citronnelle, Salade de coques
- Tranche épaisse de cochon épicée, crevettes,
Purée de pomme verte & pétales de tomate - Emotion chocolatée aux fruits exotiques
- Menu à 48 euros
- Menu avec accord mets & vins (4 verres) à 63 €
- Menu servi le dîner de vendredi 12 février, le dîner de samedi 13, le déjeuner & le dîner de dimanche 14, (avec en complément, la carte habituelle, sauf la soirée du 14 où nous servirons uniquement le menu St Valentin).
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
