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Author Archive | camille

terrasse

à taaaable !! fenouil, magret & pêche

Du mardi 20 au samedi 24 juin 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Crémeux petit billy, crumble fenouil, composition de légumes sous la main IGP Cité de Carcassonne, chardonnay, Pierre Tailleur de vin – le verre 4 € Magret de canard, croûte de sésame, poireaux grillés, orange-cannelle ou Poisson du jour IGP Périgord, […]

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Terrasse

à taaaable !! cerise, caille & abricot

Du mardi 13 au samedi 17 juin 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Thon juste cuit, feta, pickles de cerises & courgette IGP île de Beauté « Ondale » Domaine Saint Armettu – le verre 5.40 € Suprême de caille en crépinette, cuisses confites, risotto & jus à l’huile de noix ou Poisson du jour […]

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terrasse

à taaaable !! sardine, geyser & Honoré

Du mardi 6 au samedi 10 juin 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Escabèche de sardines, copeaux de légumes croquants AOC Jurançon sec « Geyser 2015 » – Domaine Cauhapé – le verre 6.3 € Joues de porc braisées & tatin d’échalotes ou Poisson du jour AOC Anjou Rouge « Sur le fruit » – Domaine Matignon […]

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expo printemps

à taaaable !! césar, roquette & baba

Du mardi 30 mai au samedi 3 juin 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Salade iceberg, chair de crabe & sauce césar IGP Coteaux de Peyriac Bio, « Avis de vin frais», Domaine Luc Lapeyre – le verre 4 € Basse-côte de bœuf (France), roquette, vinaigre balsamique & oignons grillés ou Poisson du jour […]

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terrasse

à taaable !! fenouil, pintade & St Genix

Du mardi 23 au samedi 27 mai 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Copeaux de fenouil bio, pois chiche, seiche snackée & épices douces AOC Lubéron blanc « Barraban 2015» Domaine Morey – le verre 5.80 € Cuisse de pintade en chou farci, fricassée de légumes ou Poisson du jour AOC saint Sardos « Synergie […]

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terrasse

à taaaable !! oeuf, Espagne & persil

Du mardi 16 au samedi 20 mai 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Poireaux grillés, Œuf poché Bio, Speck & ravigote AOC Montagny « 1er Cru » Les vignerons de Buxy – le verre 4.9 € Tournedos de Lapin, chorizo & moules d’Espagne ou Poisson du jour AOC Saint Chinian  « Lulu Rouge » Domaine Bagatelle – […]

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RTG1

Fête des restaurateurs du 82 : RDV jeudi 18 mai

Deux fois par an, l’Association des Restaurateurs du Tarn & Garonne se met en fête : Un menu complet et unique, élaboré à partir de produits régionaux de saison le tout servi avec des vins du département. Un tarif unique 40 €. Venez découvrir ou redécouvrir le savoir faire des Chefs & déguster le Sud […]

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salleJ

à taaaable !! asperge, sud ouest & rhubarbe

Du mardi 9 au samedi 13 mai 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Soupe d’asperge, raviole à la ricotta & ail des ours VDF Entre deux-mères – « Le petit Courselle » – Famille Courselle – le verre 4.3 € Carré de porc du Sud –Ouest, crevettes grises & pommes grenailles ou Poisson du jour […]

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expo printemps

à taaaable !! Terra minima ou Terres Dieux ?

Du mardi 2 au samedi 6 mai 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Thon albacore, mangue /avocat & feuille de nori VDF Fronton – « Terra Minima » – Château Boujac – le verre 3.5 € Joue de bœuf braisée, ketchup de champignon, pommes de terre & salade croquante ou Poisson du jour AOC Pécharmant […]

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salleJ

à taaaable !! de Merles au Maroc

Du mardi 25 au samedi 29 avril 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Asperges blanches de Merles, jambon speck, éclats de noisette & jeunes pousses AOC Saint Chinian – « le clos de ma mère » – Clos Bagatelle – le verre 6 € Epaule d’agneau, légumes façon tajine citron confit & jus aux épices […]

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