Author Archive
Chermoula la la !!
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner
du mardi au vendredi
Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose de découvrir un menu produit du terroir relevé d’un soupçon d’épices venues d’ailleurs.
- Aiguillettes de canard grillées , sandwich d’abats de volaille, salade à l’huile de noix
- Epaule d’agneau confite, saveur Chermoula, hoummous et topinambours… ou Poisson du marché
- Dessert « Chocolat Surprise »
- Pour réserver en ligne ou contacter nous 05 63 39 05 58
- Pour venir, le trajet est ici.
- Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef & le marché (servi du mardi au vendredi, sauf jours fériés).
Vous avez également le choix avec nos nouvelles formules: avec le menu Libre Cours pour le soir, et le nouveau menu D’avant-printemps.
- Prochaines dates pour les soirées à Thèmes :
- jeudi 17 mars avec l’atelier du vin « les nouveaux vins de l’ancien monde »
- jeudi 7 avril (le nez du vin),
- jeudi 19 mai (rencontre avec un vigneron)
- et surtout la fête de Bardigues le dimanche 26 juin 2011.
Posted on mars 15, 2011 - by camille
Tout en couleurs …
Chaque semaine, un nouveau menu pour déjeuner
du mardi au vendredi
Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose de découvrir un menu en rouge, vert et jaune.
- Persillé de Bourgogne, brunoise de foie gras, moutarde au moût de raisin
- Filet mignon de porc, poivrons rouges confits et ananas à la sauge… ou Poisson du marché
- Sablé aux kiwis, sorbet mangue
- Pour réserver en ligne ou contacter nous 05 63 39 05 58
- Pour venir, le trajet est ici.
- Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef & le marché (servi du mardi au vendredi, sauf jours fériés).
Vous avez également le choix avec nos nouvelles formules: avec le menu Libre Cours pour le soir, et le nouveau menu D’avant-printemps.
- Prochaines dates pour les soirées à Thèmes :
- jeudi 17 mars avec l’atelier du vin « les nouveaux vins de l’ancien monde »
- jeudi 7 avril (le nez du vin),
- jeudi 19 mai (rencontre avec un vigneron)
- et surtout la fête de Bardigues le dimanche 26 juin 2011.
Posted on mars 8, 2011 - by camille
Amande-Orange, duo de choc !
Du mardi au vendredi, pour déjeuner, chaque semaine, un nouveau menu.
Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose un menu entre terre et mer !
- Tourteau et royal de crabe en papillote de choux
- Cuisse de lapin « o’vin » légumes du moment … ou Poisson du marché
- Tarte moelleuse aux amandes et orange
- Pour réserver en ligne
- Pour venir, le trajet est ici.
- Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef & le marché (servi du mardi au vendredi, sauf jours fériés).
Vous avez également le choix avec nos nouvelles formules pour l’hiver : avec le menu Libre Cours pour le soir, et le nouveau menu Saveurs d’hiver
Posted on février 22, 2011 - by camille
Une p’tite virée en Espagne ?
Du mardi au vendredi, pour déjeuner, chaque semaine, un nouveau menu.
Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose un menu bien relevé !
- Fines lamelles de betteraves, moules d’Espagne, jeunes pousses et vinaigrette sangria
- Palette de porc, pulpe de pomme de terre et choux vert frisé … ou Poisson du marché
- Sablé aux épices, banane et glace vanille
- Pour réserver en ligne
- Pour venir, le trajet est ici.
- Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef & le marché (servi du mardi au vendredi, sauf jours fériés).
Vous avez également le choix avec nos nouvelles formules pour l’hiver : avec le menu Libre Cours pour le soir, et le nouveau menu Saveurs d’hiver
Posted on février 15, 2011 - by camille
Saint Valentin
| 14 février 2011 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 30 min |
Pour le diner de la Saint Valentin, Chef Ciril a imaginé un menu tout en douceur …
Pour commencer, mise en bouche surprise
***
Cubes de foie gras & gelée de pommes vertes
Bouchon de maïs à l’Armagnac
***
Dos de bar Parmentier, jus de l’écume de mer
***
Pigeon de « Monsieur Linan »
La poitrine poêlée, pomme Charlotte farcie d’une Matignon, sucrine & coriandre fraîche
***
Petit dessert
Verrine de crème citron & main de boudha
****
Grand dessert
Pain brioché perdu à l’ananas, sauce caramel au curry, granité à la noix de coco.
- Lundi 14 février 19h30, Menu diner Saint Valentin 48 euros hors boissons
- Pour réserver
- Pour venir, le trajet est ici.
- Prochaines dates des soirées : 17 mars, 7 avril, 19 mai & la grande fête du samedi 25 & dimanche 26 juin 2011.
- et sinon, pour roucouler toute l’année, vous avez aussi le pigeonnier les Vignes Blanches où Chef Ciril vous concocte un diner spécial !
Posted on janvier 29, 2011 - by camille
un plat du jour saignant ! ça marche chef !
Du mardi au vendredi, pour déjeuner, chaque semaine, un nouveau menu.
Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose :
- Harengs marinés, fleurette de choux fleurs sauce ravigote
- Basse côte de bœuf (origine France), fricassée de légumes d’hiver ou Poisson du marché
- Moelleux à l’orange façon baba et glace chocolat
- Pour réserver en ligne
- Pour venir, le trajet est ici.
- Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef & le marché (servi du mardi au vendredi, sauf jours fériés).
- Vous avez également le choix avec nos nouvelles formules pour l’hiver : avec le menu Libre Cours pour le soir, et le nouveau menu Saveurs d’hiver.
- Naturellement, vous pouvez également participer à nos soirées à thème : à noter la prochaine,le vendredi 21 janvier 2011, une soirée originale Speed dating, pour découvrir 10 épices & discuter à propos du repas gastronomique, inscrit au patrimoine de l’Unesco ! Rencontrer, discuter, partager, savourer & s’amuser.
Posted on janvier 18, 2011 - by camille
Chef Ciril recrute … en salle & en cuisine
Chef Ciril recrute
Eh oui ! Le restaurant est dynamique, les activités se développent, la saison estivale se prépare, …
Bref! Chef Ciril recrute du personnel qualifié et surtout motivé pour la qualité, aussi bien en salle qu’en cuisine.
Fiabilité, sens de l’engagement, envie de progresser & de partager, … & bien sur, sourire, bonne humeur, esprit d’équipe, ….
Rejoignez notre équipe…
Si vous voulez vivre avec nous cette aventure, n’hésitez pas et faites nous parvenir votre CV avec une photo et une lettre de motivation:
- Auberge de Bardigues, Le village 82340 Bardigues
- ou par e-mail
- n’hésitez pas à nous contacter pour connaitre les profils recherchés en ce moment au 05 63 39 05 58 (pas pile pendant le service!).
Posted on janvier 16, 2011 - by camille
Du soleil dans l’assiette !
Du mardi au vendredi, pour déjeuner, chaque semaine, un nouveau menu.
Cette semaine, la table d’hôtes de l’Auberge de Bardigues vous propose un menu terroir plein de soleil :
- Carpaccio d’espadon au pamplemousse & julienne de légumes croquants
- Petit Jarret de porc, potée de légumes d’hiver ou Poisson du marché
- Tiramisu aux dattes medjool
- sans oublier ses vœux de Bonne année 2011 !
- Pour réserver en ligne
- Pour venir, le trajet est ici.
- Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef & le marché (servi du mardi au vendredi, sauf jours fériés).
- Vous avez également le choix avec nos nouvelles formules pour l’hiver : avec le menu Libre Cours pour le soir, et le nouveau menu Saveurs d’hiver.
- Naturellement, vous pouvez également participer à nos soirées à thème : à noter la prochaine, le vendredi 21 janvier 2011, une soirée originale Speed dating, pour découvrir 10 épices & discuter à propos du repas gastronomique, inscrit au patrimoine de l’Unesco ! Rencontrer, discuter, partager, savourer & s’amuser.
Posted on janvier 13, 2011 - by camille
Surprise, surpriseS …
Du mardi au vendredi, pour déjeuner, chaque semaine, un nouveau menu.
Cette semaine, pas de menu fixe pour la table d’hôtes, il changera tous les jours. Alors Surprise !
- Pour réserver en ligne
- Pour venir, le trajet est ici.
- Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef & le marché (servi du mardi au vendredi, sauf jours fériés).
- Vous avez également le choix avec nos nouvelles formules pour l’hiver : avec le menu Libre Cours pour le soir, et le nouveau menuSaveurs d’hiver.
Posted on décembre 15, 2010 - by camille
Kdo & Boutik’ de Noël
Pour donner un peu d’inspiration au Père Noël, Fabien vous propose une sélection dans sa boutik:
- Confiture d’oignons préparée par Chef Ciril 250g, 5 €
- Ice bag 7.80 €
- Bouteilles de vin et apéritifs locaux, à choisir sur place,
sans oublier les fameux Chocolats Cluizel « spécial Noël » :
- Bonbons de chocolat noir ou lait:
sachet de 150g 9 €
boîte prestige 325g 26€
- Coffret dégustation de ganaches 270g 19 €
- Carré dégustation 1er cru de plantation 140g 14.50€
- Tablette 1er cru de plantation Los Anconès Saint Domingue 70g 3.50 €
- et toujours, les sachets de galets 125g 7.50 € / 200g 12 €, très appréciés avec le café !
- un bon Kdo pour un menu « c’est le Chef qui décide, … et le sommelier aussi«
- un bon Kdo pour un ou 2 menus « saveurs d’ici & d’ailleurs«
- un bon Kdo personnalisé (à définir avec Camille).
Posted on décembre 6, 2010 - by camille
Saint Valentin
Menu Retour du marché, déjeuner du mardi au samedi
C’est les Frères Simon qui décident … !
Saveurs de l’hiver
Bon cadeau 2012
Vous cherchez où dormir près de Bardigues ?
Donnez votre avis aussi sur CityVox
Calendrier des événements
-
« jan 
mar » février 2012 L Ma Me J V S D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
-
Photos
Chef Ciril recrute … en salle & en cuisine
Un livre qui valorise notre Tarn-et-Garonne, trésors des terroirs
