Evènements
Soirées thématiques
Ateliers du vin du premier semestre 2010
| 18 mars 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
| 26 mars 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
| 29 avril 2010 19 h 30 min | au | 30 avril 2010 23 h 00 min |
| 20 mai 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
Le prochain atelier du vin de jeudi 18 mars 2010 est construit autour de « 1 château, 4 années »:
une verticale rouge du Château de L’anglais, AOC Puisseguin St Emilion, une des 4 appellations satellites de Saint Emilion, qui va nous permettre de découvrir les cépages merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, sur terroir argilo-calcaire.
- Menu dégustation avec accord mets/vins forfait à 55 €
- Jeudi 18 mars accueil à partir de 19H30, début de la soirée à 20H précises
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Un atelier du vin à l’Auberge, c’est quoi ?
- À déguster : un menu inédit imaginé par le Chef Ciril
- À boire : 4 vins à découvrir à l’aveugle
- À partager : la passion du vin avec le sommelier Fabien et Philippe
- Où ça ? autour d’une table unique pour discuter œnologie, terroir, accord mets & vins … voire + si affinités!
Les prochaines dates à retenir :
- vendredi 26 mars »100% fromage, 100% Montels »
- jeudi 29 avril « 1 cépage 4 continents »
- jeudi 20 mai « spécial bio ».
Posted on février 27, 2010 - by camille
Soirée Rencontre avec le Domaine du Pech, le 4 mars à Bardigues
| 4 mars 2010 | ||
| 19 h 30 min | au | 23 h 00 min |
Pour démarrer notre nouvelle formule d’ateliers du vin, nous vous proposons le jeudi 4 mars, une rencontre originale avec Ludovic Bonnelle & les vins AOC Buzet, qu’il produit avec Magali Tissot depuis plus de 10 ans, au Domaine du Pech à Sainte-Colombe en Bruilhois, entre Agen & Nérac.
La particularité de ses vins ? la biodynamie. Kesaco ? justement, il vous racontera tout!
Le Chef Ciril a imaginé un menu en 5 temps en pensant très fort à un accord mets & vin tout en finesse.
Nous venions justement de vous annoncer que nous souhaitons développer les liens avec nos producteurs & favoriser le dialogue avec eux, entre vous & eux; alors voilà cette première soirée sous le signe du dialogue entre producteur & gourmands!
Ludovic (ici en pull rouge lors de notre réunion de la semaine dernière) sera là pour partager avec vous, sa passion du vin & de la nature.
- Jeudi 4 mars à 19h30
- Menu dégustation 5 plats + 5 verres de vin
- forfait à 30€
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici
- Les prochains ateliers du vin.
Posted on février 17, 2010 - by camille
Le Chef Ciril & son réseau de producteurs
| 20 juin 2010 | ||
| 10 h 00 min | au | 18 h 00 min |
Le Chef Ciril, avec Camille & le sommelier Fabien, vient de recevoir une quinzaine de ses producteurs pour une soirée avec réunion de travail (sous la houlette de Hélène, La libellule digitale chargée des Relations Publiques interactives, avec Olivier, gd6d, pour parler technique internet) & diner gourmand.
L’objectif?
Comment développer ensemble des relations constructives, collaboratives, participatives pour valoriser la production de chacun.
Les projets?
Pour l’instant, ça mijote, et on vous le racontera au fur & à mesure!
Mais déjà, vous pouvez noter la date du dimanche 20 juin, pour la fête de l’été à Bardigues, sur le thème du dialogue avec pique-nique gourmand.
Le Club Networking & Gourmandise sera un de nos invités d’honneur … La Libellule Digitale en parle déjà !
A suivre donc !
Posted on février 16, 2010 - by helene frebourg
Voyage de saveurs pour la Saint Valentin
| 12 février 2010 12 h 30 min | au | 14 février 2010 19 h 00 min |
Pour la Saint Valentin, nous vous proposons une formule gourmande, très sensuelle!
Mise en bouche- Copeaux de foie aux lychees & huile de noix
- Skrei au velouté de coco à la citronnelle, Salade de coques
- Tranche épaisse de cochon épicée, crevettes,
Purée de pomme verte & pétales de tomate - Emotion chocolatée aux fruits exotiques
- Menu à 48 euros
- Menu avec accord mets & vins (4 verres) à 63 €
- Menu servi le dîner de vendredi 12 février, le dîner de samedi 13, le déjeuner & le dîner de dimanche 14, (avec en complément, la carte habituelle, sauf la soirée du 14 où nous servirons uniquement le menu St Valentin).
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on janvier 21, 2010 - by camille
Blanc comme neige…
| 22 janvier 2010 19 h 00 min | au | 23 janvier 2010 23 h 00 min |
P’tit clin d’œil à la météo du moment … Week end « Comme à la montagne » en direct de Bardigues au coeur du Tarn & Garonne !!
Vendredi 22 et Samedi 23 janvier, à partir de 19H30, Menu tout blanc à 25 €
- Ecrin de crabe des neiges
- Fondue « Mont Dore » avec charcuterie, pomme de terre
- Boule de neige des Tropiques (ha ha suspense !! kescedonc?)
(Possibilité du menu « Saveurs d’ici & d’ailleurs » en version réduite pour les non-fan de fondue)
- Un forfait boisson concocté par le Sommelier Fabien à 10 € (3 dégustations de vin + café).
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on janvier 14, 2010 - by camille
Réveillon du Jour de l’An 2010
| 31 décembre 2009 20 h 00 min | au | 1 janvier 2010 1 h 00 min |
Pour le réveillon de la Saint Sylvestre du jeudi 31 décembre 2009, à Bardigues-82 (entre Montauban & Agen), nous vous proposons une soirée gourmande sur le mode voyage.
Avec un menu dégustation « originales rencontres » :
- Mise en bouche de la mer
- Villeroy de foie de canard aux coings
- Homard canadien entier, jus aux châtaignes cassées
- Dos de chevreuil de France, au genièvre & légumes oubliés
- Bleu d’Auvergne, glace aux noix
- Des saveurs sucrées exotiques
- Forfait 50 € hors boissons
Un forfait boisson sur le mode « Tour de France excentrique » :
- Visite des régions: Languedoc, Aquitaine, Corse, Jura, Pays de Loire
- de l’apéritif au café
- forfait 25 €
Ou une carte des bulles de fête, à votre choix :
- Crémant de Limoux « les hautes terres » Cuvée Joséphine 25 €
- Bugey Cerdon domaine Renardat-Fache 29 €
- Méthode traditionnelle gaillacoise, Mauzac nature de Robert Plageoles & fils 26 €
- Champagne Besserat de Bellefon, Cuvée Tradition 55 € Cuvée des Moines 65 €
- Champagne Rosé Corinne Moutard 55 €
Pour la réservation:
- Diner à partir de 20h le jeudi 31 décembre 2009 (pas de cotillons)
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
(Pas de réveillon de Noël le jeudi 24 décembre 2009, car le chef Ciril & le sommelier Fabien sont « en mode Père Noël » …
Par contre, le restaurant est ouvert jeudi 24 décembre pour le déjeuner, vendredi 25 décembre (déjeuner & diner), vendredi 1 janvier (déjeuner & diner) ; vous pourrez choisir parmi nos différents menus gourmands).
Posted on décembre 10, 2009 - by helene frebourg
Les ateliers du vin 2010
| 14 février 2010 | ||
| 19 h 00 min | au | 23 h 00 min |
Les ateliers du vin de 2010 sont en train de se préparer…
Pour l’instant, notez les dates et nous reviendrons pour plus de détails:
- le 14 février spécial Saint Valentin
- jeudi 18 mars « 1 château 4 années »
- jeudi 29 avril « 1 cépage 4 continents »
- jeudi 20 mai « spécial bio ».
Et n’oubliez pas la prochaine soirée avant Noël, le 17 décembre « ça bulle! ».
Pour se souvenir des précédents ateliers de l’automne:
Sans oublier la soirée Beaujolais de Novembre, on repensera à :
>>>Le 23 septembre, soirée les vins du Jura: découverte de vins peu connus dans notre région.
Le Chef Ciril avait préparé comme menu:
- Langoustine dorée, pomme cresson et pâte de noix
- Dos de Cabillaud, pulpe de carotte,jus au curry et moules St Michel
- Pièce de bœuf, galette de patate douce, jus griotte à la réglisse
- Feuilleté de figues et glace crème brûlée
- Les vins dégustés sont proposés à la boutique à ce tarif:
| Domaine Fumey Chatelain Savagnin | 17 € |
| Domaine Fumey Chatelain Poulsard 2006 | 14.50 € |
| Domaine Fumey Chatelain Trousseau 3ème feuille | 18.90 € |
| Domaine Fumey Chatelain Macvin | 20.50 € |
>>>Le 22 octobre, soirée Trompe l’oeil avec une dégustation dans des verres opaques pour tromper l’oeil et le nez: « déroutant! »
Vin rouge servi frais sur poisson, Vin blanc à température sur viande
Le Chef Ciril avait préparé comme menu:
- Noisette de lapin, choux rouge à la Flamande
- Maigre, potiron à l’huile de courge et escargots
- Pièce de veau parfumé à la soubrassada Raviole de champignons
- Paris-Brest
- Les vins dégustés sont proposés à la boutique à ce tarif:
| Château de Manissy 2008 Tavel | 9,95 € |
| Domaine de Flines VDP du Jardin de la France | 6,20 € |
| Domaine de la Fagotière Châteauneuf du Pape 2006 | 24 € |
| Whisky Elsess | 39,55 € |
Posted on décembre 9, 2009 - by helene frebourg
Le 17 ça bulle!
| 17 décembre 2009 | ||
| 19 h 00 min |
Histoire de se faire plaisir en découvrant de bons Champagne, nous vous proposons une soirée gourmande:
- buffet dinatoire « bouchées gourmandes »
- dégustation de 4 coupes de Champagne
- forfait de 58 euros
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on décembre 2, 2009 - by helene frebourg
Un vent d’air marin… le 4/5 décembre
| 4 décembre 2009 12 h 00 min | au | 5 décembre 2009 23 h 00 min |
Parce que le Chef Ciril aime énormément les fruits de mer & les poissons,
Parce que Fabien aime énormément faire découvrir des vins,
Oui, un vent d’air marin soufflera sur l’Auberge de Bardigues le vendredi 4 (dîner) et le samedi 5 décembre (déjeuner & dîner), avec un menu spécial à 25 €:
- Grignotage de la mer
- Banc d’écailler installé sur la terrasse avec dégustation de 4 variétés d’huîtres (Marennes, Arcachon, Bouzigues, Bretagne)
- Grand choix de poisson en direct de la criée
- Carte des desserts
- Forfait Boisson » à la découverte des mono-cépages » à 12 € : 4 verres dégustations (6cl) de vins + café
- Carte des vins « spécial fond marin ».
Naturellement, le conducteur pourra prendre le menu seul, pour reprendre la route en toute sérénité. Les forfaits sont au choix.
- Ne tardez pas à réserver (places limitées)
- Pour venir, le trajet est ici.
Posted on novembre 18, 2009 - by camille
Jeudi 19 nov : « Beaujolais et vins primeurs »
| 19 novembre 2009 |
Soirée conviviale le Jeudi 19 novembre:
- Thème Buffet de la bonne humeur « Beaujolais & vins primeurs »
- à 20h précises
- Forfait tout compris à 26 €
- Vous souhaitez réserver ?
- Pour venir, le trajet est ici.
