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Archive | Menus

Au fil des saisons

réveillon

2018 ! nous voilà

  Menu hors boissons : 75 € Menu enfant à 25 € Forfaits boisson ou vins & boissons à la carte Pour confirmer votre réservation, nous demandons cette année un chèque d’arrhes de 30 € par menu. Pour réserver par téléphone 05 63 39 05 58 ou mail    

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à taaaable !

à taaaable !! Tradition avec une pointe de yuzu

Du mardi 14 au samedi 18 novembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Aile de raie, poireaux & sauce gribiche AOC Anjou Blanc, Château de Fesles – le verre 4.60 € Pièce de veau, sauce blanche au yuzu, carottes, oignons rouges & radis ou poisson du jour IGP Comté Tolosan, « Coteaux & terrasses […]

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à taaaable !

à taaaable !! Paris-Brest-Bardigues

Du mardi 7 au vendredi 10 novembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Œuf mollet, émulsion champignons, comté & noix VDF Buzet « QV » Domaine Du Pech – le verre 5.50 € Magret de canard, tatin d’endives, gastrique miel & vin de Thermes ou poisson du jour AOC Pécharmant « Les terres dieux» – le […]

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à taaaable !

à taaaable !! spécial aventuriers du goût

Du mardi 17 au samedi 21 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Thon snacké au satay & pomme granny – céleri rave AOC Bergerac blanc Domaine Du Bout du Monde – le verre 4.50 € Poulette fermière, Panko – Pakchoï & Epeautre ou poisson du jour AOC saint Sardos « Synergie » – […]

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à taaaable !

à taaaable !! Cardamome & Roquette vous attendent déjà…

Du mardi 10 au samedi 14 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gambas & Potimarron, émulsion châtaigne IGP Comté Tolosan « Chardonnay fûts » Domaine de Montels – le verre 4.50 € Faux – filet de boeuf (france), cuit à basse température, Cardamone & Roquette ou poisson du jour VDF Gers « Magnus » Dominique Andiran […]

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le brigand rouge

à taaaable !! à la rencontre du Brigand Rouge …

Du mardi 3 au samedi 7 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent :   Marinière de moules & crème prise de céleri AOC Jurançon sec, « Geyser » Domaine Cauhapé – le verre 5.60 € Pintade fermière, jus perlé à l’huile d’amandon, polenta parmesan & citron confit ou poisson du jour AOC Grignan les Adhémar, […]

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gout

Menu spécial semaine du goût

C’est la semaine du goût au niveau national du 9 au 15 octobre 2017, Chef Ciril s’inscrit dans le mouvement en proposant un menu autour des 4 saveurs. Au menu : Amer- Copeaux de foie gras & fettucines d’endive Salé- Poulette de Mr Sicard, lentilles comme un risotto, lait de coco & curcuma Acide- Chèvres […]

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fête des restaurateurs : vendredi 13 octobre 2017

Deux fois par an, l’Association des Restaurateurs du Tarn & Garonne se met en fête : Un menu élaboré à partir de produits régionaux de saison servi avec des vins du département. Un tarif unique 40 €, de l’apéritif au café. Venez découvrir ou redécouvrir le savoir faire des Chefs & déguster le Sud Ouest […]

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Auberge_de_Bardigues-93

à taaaable !! en route pour le bout du monde…

  Du mardi 26 au samedi 30 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Raviole fondante aux champignons & bouillon crémeux au Noilly prat AOC Fiefs vendéens « Les Amphibol » Domaine de la Barbinière – le verre 4.80 € Magret de canard, jus à la mûre, Navet – betterave ou poisson du jour IGP […]

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expo jpb

à taaaable !! à la pêche aux écrevisses

Du mardi 19 au samedi 23 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gâteau de foie de volaille & crème d’écrevisses AOC Corbières Blanc  « La Bégou» Maxime Magnon – le verre 8.90 € Pièce de cochon, petit épeautre & potimarron, émulsion champignons ou poisson du jour AOC Chinon « Les Clos »  Le Logis de […]

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