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Archive | A taaable !

à taaaable !

à taaaable !! spécial aventuriers du goût

Du mardi 17 au samedi 21 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Thon snacké au satay & pomme granny – céleri rave AOC Bergerac blanc Domaine Du Bout du Monde – le verre 4.50 € Poulette fermière, Panko – Pakchoï & Epeautre ou poisson du jour AOC saint Sardos « Synergie » – […]

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à taaaable !

à taaaable !! Cardamome & Roquette vous attendent déjà…

Du mardi 10 au samedi 14 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gambas & Potimarron, émulsion châtaigne IGP Comté Tolosan « Chardonnay fûts » Domaine de Montels – le verre 4.50 € Faux – filet de boeuf (france), cuit à basse température, Cardamone & Roquette ou poisson du jour VDF Gers « Magnus » Dominique Andiran […]

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le brigand rouge

à taaaable !! à la rencontre du Brigand Rouge …

Du mardi 3 au samedi 7 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent :   Marinière de moules & crème prise de céleri AOC Jurançon sec, « Geyser » Domaine Cauhapé – le verre 5.60 € Pintade fermière, jus perlé à l’huile d’amandon, polenta parmesan & citron confit ou poisson du jour AOC Grignan les Adhémar, […]

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Auberge_de_Bardigues-93

à taaaable !! en route pour le bout du monde…

  Du mardi 26 au samedi 30 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Raviole fondante aux champignons & bouillon crémeux au Noilly prat AOC Fiefs vendéens « Les Amphibol » Domaine de la Barbinière – le verre 4.80 € Magret de canard, jus à la mûre, Navet – betterave ou poisson du jour IGP […]

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expo jpb

à taaaable !! à la pêche aux écrevisses

Du mardi 19 au samedi 23 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gâteau de foie de volaille & crème d’écrevisses AOC Corbières Blanc  « La Bégou» Maxime Magnon – le verre 8.90 € Pièce de cochon, petit épeautre & potimarron, émulsion champignons ou poisson du jour AOC Chinon « Les Clos »  Le Logis de […]

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salleJ

à taaable !! Grand voyage …Italie, Inde, Japon

Du mardi 12 au samedi 16 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Carbonara de seiche au lard, jaune d’œuf bio & ciboulette AOC Bourgogne « Chardonnay» – Domaine Justin Girardin – le verre 5.80 € Volaille farcie aux épinards, riz basmati & champignons, émulsion de châtaigne  ou poisson du jour IGP  Val de […]

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repos des casseroles

à taaaable !! c’est la rentrée … mon p’tit chou

Du mardi 5 au samedi 9 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Cheese cake tomate-basilic, biscuit crackers, parmesan-roquette AOC Saint Véran « Cuvée Prestige » Domaine Lassarat – le verre 6.50 € Pièce de cochon, jus à la sauge & feuilleté légumes confits ou poisson du jour AOC Côtes de Blaye, Château Cap […]

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terrasse

à taaaable !! melon, porc & forêt noire

Du mardi 8 au samedi 12 août 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Feuille à feuille de melon & chair de crabe VDF Saint Sardos « Tenentia » Domaine de la Tucayne  – le verre 4 € Travers de porc, pois cassé & vierge de tomate et olives ou poisson du jour AOC Saint Chinian […]

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terrasse

à taaaable !! Grèce, Italie & Cassis

Du mardi 1er au samedi 5 août 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Carpaccio de tomates à la grecque AOC Montagny 1er Cru Vignerons de Buxy – le verre 5.80 € Lapin esprit Porchetta, jus aux raisins frais & pomme terre macaire ou poisson du jour IGP Vendée Val de Loire « Les Gneiss», […]

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terrasse

à taaable !! Japon, Provence & Espagne

Du mardi 25 au samedi 29 juillet 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Tataki de saumon, quinoa & concombre, sauce wasabi AOC Pouilly Fumé « Les Charmes » Domaine Drouet – le verre 6.80 € Estouffade de bœuf à la provençale ou poisson du jour IGP Côtes de Thongues « Le champ du coq» Domaine de […]

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