Auberge de Bardigues, Les Frères Simon & Camille » Menus http://www.aubergedebardigues.com Restaurant, Cuisine créative de saison, au carrefour de la Lomagne & du Val de Garonne, entre Agen & Montauban, entre Moissac & Lectoure. Sun, 05 Feb 2012 08:55:11 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Suzette http://www.aubergedebardigues.com/menu/suzette/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/suzette/#comments Fri, 03 Feb 2012 08:10:35 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3729 Quelques flocons de neige, le soleil pour dégager les routes.

Et puis dans les assiettes, le soleil du pot au feu du Vietnam pour déjeuner …

& scoop  : ce vendredi soir et ce samedi 4 février …  exceptionnellement, on flambe Suzette !

Oui des crêpes flambées en salle, pour réchauffer les coeurs & fêter la chandeleur !

Ca swingue dans les assiettes à Bardigues !

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/suzette/feed/ 0 Et si on partait au Vietnam ?! http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-31-janvier/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-31-janvier/#comments Mon, 30 Jan 2012 07:30:36 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3646 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au samedi.

Nouvelle formule, du mardi 31 janvier au samedi 4 février 2012, Chef Ciril vous propose :

  • Marinière de moules, sur une crème prise de céleri au curry
  • Phô vietnamien
  • Sablé clémentine, crème onctueuse à la réglisse.

Chef Ciril vous propose  ses menus en mode hiver, tout récemment revus :

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-31-janvier/feed/ 0 Mignon, allons voir si la rose … http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-24-janvier/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-24-janvier/#comments Mon, 23 Jan 2012 07:27:07 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3644 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au samedi.

Nouvelle formule, du mardi 24 au samedi 28 janvier 2012, Chef Ciril vous propose :

  • Hareng fumé, pulpe de haricots blancs, œufs durs & ravigote
  • Filet mignon de porc, poivron, ananas & sauge
  • Chouquette, sauce chocolat & crème glacée à la vanille

Chef Ciril vous propose  ses menus en mode hiver, tout récemment revus :

 

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-24-janvier/feed/ 0 Tempura ou baba ? http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-17-janvier/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-17-janvier/#comments Mon, 16 Jan 2012 07:21:08 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3640 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au samedi.

Nouvelle formule, du mardi 17 au samedi 21 janvier 2012, Chef Ciril vous propose :

  • Carpaccio de boeuf, tempura de céleri branche, œufs de caille & anchois
  • Manchons de canard, chou rouge & raisins secs
  • Fondant à l’orange comme à baba & sorbet mandarine

Chef Ciril vous propose  ses menus en mode hiver, tout récemment revus :

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-semaine-17-janvier/feed/ 0 Saint Valentin 2012 http://www.aubergedebardigues.com/evenement/saint-valentin-2012/ http://www.aubergedebardigues.com/evenement/saint-valentin-2012/#comments Thu, 12 Jan 2012 06:28:09 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3601 14 février 201219 h 30 minau23 h 30 min

Chef Ciril, avec Fabien & toute l’équipe, a imaginé un menu gourmand pour une soirée romantique …

  • Menu original, spécial Saint Valentin 2012 en 5 assiettes :
  1. Raviole ouverte de foie poêlé, pulpe d’artichaut & bouillon de volaille au fumet de champignon
  2. Queue de lotte parfumée à l’anis étoilé, haricots blancs au citron confit
  3. Filet de canette rôti aux épices, marmelade d’endive & ananas, chips d’agria
  4. Fourme d’Ambert, brioche toastée aux cerises amarena
  5. Coque choco-framboise, sorbet coco.
  • Menu à 49 euros
  • Uniquement pour le diner de mardi 14 février 2012, à partir de 19h30

 

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/evenement/saint-valentin-2012/feed/ 0 Couleur Orange http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-10-janvier/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-10-janvier/#comments Mon, 09 Jan 2012 09:59:54 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3626 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au samedi.

Nouvelle formule, du mardi 10 au samedi 14 janvier 2012, Chef Ciril vous propose :

  • Chiffonnade de radis noir & gravlax de saumon
  • Lapin en gibelotte, pomme de terre à l’anglaise
  • Panacotta à l’eau de fleur d’oranger, orange, dattes medjool & figue séchées

Chef Ciril vous propose  ses menus en mode hiver, tout récemment revus :

  • sans oublier le menu spécial groupes, pour la ronde des crèches, du canton de Miradoux, de la Lomagne du Gers voisin, jusqu’au 15 janvier 2012 … c’est la dernière semaine !

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/menu-10-janvier/feed/ 0 Saveurs des premiers jours 2012 http://www.aubergedebardigues.com/menu/saveurs-des-premiers-jours-2012/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/saveurs-des-premiers-jours-2012/#comments Mon, 02 Jan 2012 14:56:25 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3580 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au vendredi.

Nouvelle formule, du mardi 3 au samedi 7 janvier 2012, Chef Ciril vous propose :

  • Crème de champignons & brisures de châtaigne, larme de magret de canard fumé
  • Épaule d’agneau confit & légumes à la barigoule
  • Gaspacho d’ananas, financier pistache & sorbet yaourt
  • & bien sur, tous nos voeux de Bonne année !

Chef Ciril vous propose  ses menus en mode hiver, tout récemment revus :

  • sans oublier le menu spécial groupes, pour la ronde des crèches, du canton de Miradoux, de la Lomagne du Gers voisin, jusqu’au 15 janvier 2012 … 2 dernières semaines !

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/saveurs-des-premiers-jours-2012/feed/ 0 Saveurs des derniers jours de 2011 http://www.aubergedebardigues.com/menu/saveurs-des-derniers-jours-de-2011/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/saveurs-des-derniers-jours-de-2011/#comments Mon, 26 Dec 2011 11:26:57 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3547 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au vendredi.

Du mardi 27 au samedi 31 décembre 2011, Chef Ciril vous propose :

  • Piquillos farci au thon & salsa verde
  • Suprême de volaille, risotto aux fruits secs
  • Camaïeu glacé aux pruneaux

Chef Ciril vous propose comme d’habitude  ses menus en mode automne, tout récemment revus … en mode début hiver :

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/saveurs-des-derniers-jours-de-2011/feed/ 0 Mais qui est donc Agatha ?! http://www.aubergedebardigues.com/menu/mais-qui-est-donc-agatha/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/mais-qui-est-donc-agatha/#comments Mon, 19 Dec 2011 05:57:58 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3519 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au vendredi.

Du mardi 20 au vendredi 23 décembre 2011, Chef Ciril vous propose :

  • Crème de potiron, gnocchis de ricotta, champignons & lard
  • Daube de paleron au vin rouge, pulpe de pomme d’Agatha
  • Coings confits aux épices, strudel & sorbet pomme.

Chef Ciril vous propose comme d’habitude  ses menus en mode automne, tout récemment revus … en mode début hiver :

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/mais-qui-est-donc-agatha/feed/ 0 Orange & vert dans l’assiette http://www.aubergedebardigues.com/menu/orange-vert-dans-lassiette/ http://www.aubergedebardigues.com/menu/orange-vert-dans-lassiette/#comments Mon, 12 Dec 2011 11:13:46 +0000 Auberge de Bardigues http://www.aubergedebardigues.com/?p=3509 Retour du marché pour déjeuner, du mardi au vendredi.

Du mardi 13 au vendredi 16 décembre 2011, Chef Ciril vous propose :

  • Dos de saumon caramélisé, sauce soja
  • Demi-Coquelet rôti, en mode byriani
  • Entremet pistache & passion.

Chef Ciril vous propose comme d’habitude  ses menus en mode automne, tout récemment revus … en mode début hiver :

 

]]> http://www.aubergedebardigues.com/menu/orange-vert-dans-lassiette/feed/ 0