Le Chef Ciril a aimé Une gourmandise de Barbery

Oui j’ai beaucoup aimé lire « Une gourmandise » de Muriel Barbery (et aussi « l’élégance du hérisson », avec la dégustation zen & sensuelle, initiatique & passerelle entre 2 solitudes…).

J’aime bien quand se mêlent la mémoire, la sensualité, le partage autour des saveurs, réelles, imaginaires ou remémorées. C’est fantastique un souvenir olfactif, non?

Pour en savoir  plus:

• « Une gourmandise » de Muriel Barbery 
• « l’élégance du hérisson » en livre ou en film aussi
• l’éditeur le présente ainsi:

« C’est un vieil homme qui s’éteint, péniblement alité. Pas n’importe quel homme, mais le plus grand critique gastronomique du monde, qui est parvenu à hausser un art mineur au rang des plus prestigieux, a fait et défait des réputations.

Après quelques décennies de boustifailles, d’agapes, « des flots de vin, d’alcools en tout genre, après une vie dans le beurre, la crème, la sauce, la friture, l’excès à toute heure », le vieil homme tire sa révérence, rend son tablier, sa plume.

Ce n’est rien, sinon qu’in extremis « une seule chose importe » : le souvenir d’une saveur, « vérité première et ultime de toute une vie ». Quelque chose qui lui échappe. Quelque chose d’originel et de merveilleux. Une saveur oubliée, nichée au fond de la mémoire. Il cherche et il ne trouve pas.

La quête de cette saveur, qui pourrait bien être une gourmandise, tout au bout de la vie, est l’occasion de retracer pour le vieil homme l’itinéraire d’une existence vouée à la gastronomie. Un itinéraire tantôt dessiné dans la complaisance ou l’humilité tardive, tantôt redessiné sans concession par les proches de ce pape de la cuisine, les uns après les autres, et toujours à la première personne.

Roman à plusieurs voix donc, en une langue parfumée et savoureuse, brossant le portrait d’un homme et le bilan complexe d’une vie à la fois faite de générosité et d’égoïsme. « 

Posté le 22 novembre 2009 - par Auberge de Bardigues