Les livres du Chef Ciril

Depuis octobre 2009, chaque dimanche, nous vous avons fait découvrir les livres du Chef Ciril, ses sources d’inspiration, de réflexion, de curiosités. Pendant l’hiver, c’est bien de se pencher sur les livres!

C’est pas fini!

Mais maintenant, nous vous ferons découvrir un livre par mois, le dernier dimanche du mois; et les autres dimanches, nous partirons à l’aventure dans la blogosphère ou encore ailleurs, pour collecter les sources d’inspiration!

Le Chef Ciril aime énormément lire, observer, découvrir, partir à l’aventure:

de sa bibliothèque de livres, se tricote ensuite sa bibliothèque de saveurs.

Et voilà comment il imagine les associations, les interprétations, les mariages de saveurs & de cuit/cru.

Il aime partir en voyage avec les épices, les produits, les pratiques d’ici & d’ailleurs.

Le voilà dans son bureau, en train de nous montrer ses livres, des livres dont on a pas encore parlé!

Alors affaire à suivre!

La bibiliothèque du Chef Ciril:

• Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité : La malbouffe ne passera pas ! aux éditions Yves Michel
• Jean-François Piège dans votre cuisine, de Jean-François Piège, avec une préface de Paul Bocuse, aux éditions Flammarion
• Certains l’aiment cru par Kate Wood, éditions Terre vivante
• La cuisine sauvage des haies et des talus par Annie-Jeanne et Bernard Bertrand
• Grignotages sauvages, Histoire d’une boîte à biscuits de Bruno Delaunay
• Julie et Julia : Sexe, blog et boeuf bourguignon de Julie Powell
• Mange, prie, aime de Elisabeth Gilbert, aux éditions Calman Levy
• Extreme Cuisine de Eddie Lin
• Entrée Plat Dessert 36 recettes pour composer 1728 menus, de  Joseph Jacquet  & Nathalie Choux
• Miam Miam d’Edouard Baer
• La colère des aubergines de Bulbul Sharma
• La famille Poubellord de l’école de Bardigues
• La grande petite cuisine du roi des papas de Vincent Malone
• « Une gourmandise » & « l’élégance du hérisson »  de Muriel Barbery
• La soupe de kafka de Mark Crick
• C’est du gâteau! de Christophe Michalak
• Huiles & Saveurs de Éric Vigean et Denis Hervier
• Un jardin dans les Appalaches de Barbara Kingsolver

La bibliothèque du Sommelier Fabien:

• Le Rosé des éditions Féret
• Petite philosophie de l’amateur de vin par Thierry Tahon
• Tour du monde des vignes et du vin, de Delphine & Christophe, aux Editions Féret
• Carnet de vigne, de l’Omnivore

PS: attention aujourd’hui dimanche 28 mars, n’oubliez pas de changer d’heure: on passe en heure d’été, il faut avancer d’une heure!

Posté le 28 mars 2010 - par Auberge de Bardigues