Auberge de Bardigues, Les Frères Simon & Camille

La ronde des crèches 2011 : menu spécial groupe

Menus Spécial
10 décembre 2011 12 h 30 minau15 janvier 2012 12 h 30 min


Comme chaque année, la ronde des crèches du canton de Miradoux est LA balade de Noël, pour émerveiller petits & grands, une balade autour de 8 crèches dans les petits villages de notre Lomagne, coté Gers !

En 2011, le thème, c’est le cinéma avec les grands films :

 

  • Sainte Mère : Il était une fois dans l’Ouest
  • Flamarens : La Belle et la Bête
  • Peyrecave : Zorro
  • Saint Antoine : Charlie Chaplin
  • Plieux : Fanfan la Tulipe
  • Castet Arrouy : Robin des Bois
  • Sempesserre : Fanny, Marius et César
  • Miradoux : Don Camillo.

 

Du 10 décembre 2011 au 15 janvier 2012, la ronde des crèches, c’est une balade de 60 kms sur un parcours fléché, à la découverte du patrimoine et des paysages de la Lomagne.

Comme chaque année, Chef Ciril prépare un menu original, spécial groupe, pour ravir les gourmands en balade:

  • Entrées  :

Fine feuille de persillé de Bourgogne, foie gras mi-cuit & champignons de Paris

Cannelloni d’aubergine, pommes de terre & hareng, mimolette & noisettes

Rillettes de saumon aux épices, légumes croquants, crème citron

Ruban de concombre, taboulé de quinoa à la menthe, crevettes cuites

  • Plats

Boulangère d’épaule d’agneau, légumes taillés au Raz-el-Hanout

Poitrine de porc grillé, oignon rouge au balsamique, copeaux de pommes de terre

Suprême de volaille poché à la badiane & doré sous le gril

Manchons de canard parfumé au thym & à l’ail, pommes de terre rôties

Paleron de boeuf braisé au Brulhois, purée d’Agatha, champignons de Paris & lardons

  • Desserts

Charlotte aux pommes & coulis abricot

Tiramisu au café

Fondant à l’orange comme un baba

Moelleux pousse rapière, pruneaux & chantilly Armagnac

  • Côtes du Brûlhois Domaine de Thermes  1/4 l par personne
  • Café
  • Déjeuner à 18 euros, du mardi au samedi
  • Pour groupes de + 15 personnes :  menu unique.

 

Et si vous n’êtes pas en groupe de +15, vous avez le choix entre les autres menus:

 

 

 

Posté le 15 octobre 2011 - par Auberge de Bardigues
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