Réveillon de Noël 2011
| 24 décembre 2011 19 h 30 min | au | 25 décembre 2011 12 h 30 min |
Pour Noël, Chef Ciril a imaginé un menu original pour ravir les papilles des gourmands & se régaler en famille en attendant le Père Noël :
Mise en bouche : Saveurs & textures en trois petites compositions
- Entrée : Escalope de foie de canard au tartare d’huîtres, caramel de soja
- Poisson : Dos de cabillaud, salsifis au jus & huile de truffe
- Viande : Suprême de chapon, confit de topinambour, noisette torréfiée, champignons parfumés à la sauge, jus au poivre de Lampong
- Le morceau de fromage choisi … par Fabien & … cuisiné par Chef Ciril : Comté, fettucines de chicons, saucisse grillée & canneberges, croustille de pain aux noix
- Dessert : Duo de bûche tronçonné en salle
- Réveillon en 6 assiettes, 43 euros
Pour le diner du samedi 24 décembre & le déjeuner du dimanche 25 décembre 2011
- et aussi, du 10 décembre 2011 au 15 janvier 2012, la ronde des crèches avec son menu spécial
- Pour réserver en ligne ou par téléphone 05 63 39 05 58 ou mail
- Pour venir, le trajet est ici
- & pour nous rejoindre aussi sur Facebook, sur twitter @ChefCiril, et déposer vos avis sur TripAdvisor, CityVox, …
Posté le 24 octobre 2011 - par Auberge de Bardigues
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