Le Sommelier Fabien aime voyager avec le vin

Aujourd’hui, nous inaugurons une nouvelle rubrique avec le sommelier Fabien qui va nous parler du vin. Et comme on est dimanche, on commence par des livres, puisque d’habitude, le dimanche, c’est le Chef Ciril qui nous raconte ses lectures.

Justement, le Père Noêl a apporté au Sommelier Fabien, 2 superbes livres:

• Tour du monde des vignes et du vin, pour découvrir 37 régions viticoles
• Carnet de vigne, pour découvrir les nouveaux vignerons qui fabriquent des vins nature.

2 super occasions de voyager avec les vins!

D’ailleurs, le Sommelier Fabien est en train de préparer un voyage de saveurs avec l’accord mets & vins proposé sur l’original menu de la Saint Valentin.

Pour en savoir plus:

• Tour du monde des vignes et du vin, de Delphine & Christophe, aux Editions Féret (voir le dossier de presse)

« Passion est le maître mot de ce Tour du monde des vignes et des vins. Ce livre nous offre une expérience originale, intense et profondément humaine qui fait la part belle aux émotions et aux plaisirs partagés.

Oenophiles, hédonistes et globe-trotters, Delphine et Christophe ont pris les routes des vins de la planète pour vivre pendant un an une odyssée inédite aux côtés des vignerons de la terre entière : 17 pays traversés sur 4 continents, 37 régions viticoles parcourues, 194 propriétés visitées et plus de 2000 vins dégustés.

Rédigé comme un journal de bord, parsemé d’anecdotes, cet ouvrage dresse un panorama sans pareil de la viticulture hors Europe. Au-delà des vignobles, nous visitons musées, parcs, sites touristiques grandioses, nous voyageons avec eux, dégustons, marchons, ou rencontrons des personnages hauts en couleur.

Le vin en est le fil conducteur et demeure un trait d’union universel entre les peuples. Au départ de Paris le 12 janvier, le programme est bien établi : le Chili, l’Argentine, la Bolivie, le Pérou, l’Équateur, l’Afrique du Sud, Bali, le Cambodge, le Laos, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, les États-Unis, le Mexique, la Nouvelle-Zélande, l’Australie, l’Inde.

Le livre achevé, vous aurez les papilles en éveil, des fourmis dans les jambes, des images plein la tête et rêverez de partir à l’aventure pour un voyage aussi merveilleux que le leur. Les auteurs ne sont pas avares et partagent avec nous leur carnet d’adresse, une sélection de vignobles, de vins, et de lieux incontournables. Ce livre sera pour tous les professionnels et amateurs qui s’intéressent à l’œnotourisme un outil précieux de réflexion et de découverte. Décontracté et jovial, il s’adresse à tous les passionnés de vin qui aiment les voyages et à tous les passionnés de voyage qui aiment le vin. »

•  Carnet de vigne d’Omnivore 

« Découvrez tes nouveaux vignerons ! Les bons guides sont comme les bons vins : ils sont bus avant même d’avoir été entamés.

La première cuvée du Carnet de Vigne Omnivore a été si vite épuisée que nous sommes retournés aussi sec à la vigne pour vous livrer le meilleur des vins  » nature « . Entendez qu’ils se situent loin du productivisme, de la chimie et des méthodes lourdes de vinification qui constituent, hélas, le standard des vins commercialisés en France et dans le monde.

Les vignerons du Carnet passent justement plus de temps dans les vignes que dans la cave parce qu’ils adoptent une démarche respectueuse des sols et de l’environnement. Ils vendangent manuellement, labourent et piochent.Pour quel résultat ? Le plaisir de boire des vins 100 % raisin ! En les goûtant, vous ne boirez plus jamais comme avant ! « .

Posté le 24 janvier 2010 - par Auberge de Bardigues