Auberge de Bardigues

Menu Saveurs d’ici & d’ailleurs Eté 2010


Après le menu spécial de Juillet, voilà pour Aout 2010 avec les produits de saison : Chef Ciril a préparé un nouveau menu Saveurs d’ici & d’ailleurs:

Entrées

  • Tout l’été…dans un pan bagnat, le célèbre casse croûte niçois façon Chef Ciril
  • Filet de maquereaux, fraîcheur agrumes et tomates, crémeux céleri
  • Foie gras de canard mi-cuit, confiture d’oignons

Plats

  • Pluma de cochon noir ibérique, ketchup made in Bardigues, pommes de terre et oignons rouges en fricassée
  • Magret de canard, canneloni d’aubergines au chèvre du Cornal et fruits secs, carottes glacées à brun, saveur Chermoula
  • Poisson du marché au goût du jour

Desserts

  • Chocolat grand cru Cluizel, moelleux, coulis griottes, sorbet cerise
  • Framboises, sablé Amandine et glace violette
  • Reine-claude caramélisées, tarte feuilleté cassée et sorbet pomme verte
  • Assiette de glaces ou sorbets
  • Plateau de fromages, 3 sélections.

Vous avez le choix entre 3 formules :

  • entrée + plat +fromage + dessert à 36 euros
  • entrée + plat + dessert  à 29.50 euros
  • entrée + plat ou plat +dessert  à 23.50 euros.
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