Menu « Saveurs d’ici & d’ailleurs »

L’Auberge de Bardigues vous propose un menu « Saveurs d’ici & d’ailleurs », avec une formule Menu:

entrée + plat + dessert  à 29 euros
entrée + plat +fromage + dessert  à 35 euros
entrée + plat ou plat +dessert  à 23 euros

• entrée

Foie gras de canard mi-cuit  & confiture d’oignons au vin de Thermes
ou
Carppaccio de Noix de St Jacques, pulpe de topinambours & noisettes (+3 €)
ou
Cannellonis de saumon à la chair de crabe, risotto glacé au citron confit

• plat

Magret de canard, butternut, quinoa & graines de courges
ou
Poisson du marché au goût du jour
ou
Croustillant de joue de bœuf (origine France), panais & pleurotes

• dessert

Sélection de 3 fromages Xavier
ou
L’incontournable_Moelleux au chocolat coulant
ou
Autour des agrumes : tarte sablée aux clémentines, crème citron et sorbet orange
ou
Panacotta à la verveine, lychees & madeleine moelleuse
ou
Assiette de glaces ou sorbets