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Auberge de Bardigues, Les Frères Simon & Camille

  • Saint Valentin 2012
    Menu spécial pour une soirée romantique
  • Bienvenue à l'Auberge de Bardigues
    Camille & les Frères Simon, Chef Ciril & Fabien, vous accueillent pour un moment de gourmandise et de partages
  • Bienvenue à l'Auberge de Bardigues, c'est l'hiver !
    Bienvenue en Lomagne, en Tarn-et-Garonne, entre Agen & Montauban, entre Moissac & Lectoure !
  • Les Frères Simon viennent de valider les nouvelles cartes
    Chef Ciril & Fabien construisent ensemble les menus avec la carte des vins, pour les meilleurs accords ...
  • C'est Fabien qui vous accueille ...
  • ... pendant que Chef Ciril est en cuisine ...
    Il vous propose un choix de menus renouvelés en permanence avec les produits de saison
  • Hum, il fait bon ici !
    Au fait, vous connaissez le chemin pour arriver ici ?
  • Gourmandises en couleurs
  • Les Frères Simon en pleine discussion sur le choix d'un vin
    Fabien propose à Chef Ciril un vin en vue du prochain menu spécial événement ...
  • Fraicheur & légumes de saison
  • Une vraie histoire de famille
    Chef Ciril avec sa femme Camille & son frère Fabien construisent une vraie histoire de partages ...
  • Joshua teste le menu enfants !
  • Saveurs d'hiver
    Chef Ciril réinvente ses menus en permanence avec la saison et les produits locaux
  • Arty avec des expositions d'artistes locaux
  • Chef Ciril & son équipe en cuisine
  • Le bon cadeau, pour faire plaisir toute l'année
  • Chef Ciril & Fabien
    Bien entourés par les bouteilles de leurs vins canailles, bio ou coups de coeur !
  • Mandarine & Fushia
    Saveurs & Couleurs ....
  • Se balader au fil de l'eau
    Le Val de Garonne entre Agen & Montauban
  • Au coeur de la Lomagne
    pour se balader en Gascogne ...
  • Moissac à 25 km
    Premier site touristique du Tarn-et-Garonne, classé au patrimoine mondial de l'humanité, site remarquable du goût ...
  • Auvillar à 5 km
    L'un des plus beaux villages de France

Chef Ciril & le Paris des chefs

créativité & éphémère Les Regards croisés

« Pour sa quatrième édition, PARIS DES CHEFS, l’événement du salon Maison & Objet,  précurseur d’une nouvelle approche de la création gastronomique, investit le cœur de Paris.
PARIS DES CHEFS a pour vocation de mettre en scène les passerelles qui émergent entre l’art de cuisiner et les différents champs de la création. Depuis la première édition de la manifestation en 2009, [...]

Saint Valentin 2012

Menus Spécial

[ 14 février 2012; 19 h 30 min au 23 h 30 min. ] Chef Ciril, avec Fabien & toute l’équipe, a imaginé un menu gourmand pour une soirée romantique …

Menu original, spécial Saint Valentin 2012 en 5 assiettes :

Raviole ouverte de foie poêlé, pulpe d’artichaut & bouillon de volaille au fumet de champignon
Queue de lotte parfumée à l’anis étoilé, haricots blancs au citron confit
Filet de canette rôti aux épices, marmelade d’endive [...]

Couleur Orange

Menus Retour du marché

Retour du marché pour déjeuner, du mardi au samedi.
Nouvelle formule, du mardi 10 au samedi 14 janvier 2012, Chef Ciril vous propose :

Chiffonnade de radis noir & gravlax de saumon
Lapin en gibelotte, pomme de terre à l’anglaise
Panacotta à l’eau de fleur d’oranger, orange, dattes medjool & figue séchées

& bien sur, tous nos voeux de Bonne année [...]

Chef Ciril & les bonnes résolutions

Les Regards croisés livres

2012 commence comme chaque année, avec son lot de bonnes résolutions …
Il parait que les bonnes résolutions prises à l’occasion de la nouvelle année remontent à plus de 4000 ans lorsque les Babyloniens la commençaient en se promettant de rendre le matériel agricole emprunté. Et oui, d’après les historiens, c’était la résolution la plus populaire [...]

Saveurs des premiers jours 2012

Menus Retour du marché

Retour du marché pour déjeuner, du mardi au vendredi.
Nouvelle formule, du mardi 3 au samedi 7 janvier 2012, Chef Ciril vous propose :

Crème de champignons & brisures de châtaigne, larme de magret de canard fumé
Épaule d’agneau confit & légumes à la barigoule
Gaspacho d’ananas, financier pistache & sorbet yaourt
& bien sur, tous nos voeux de Bonne année ! [...]

Chef Ciril souhaite une bonne année 2012
Par Auberge de Bardigues le janvier 1, 2012
Saveurs des derniers jours de 2011
Par Auberge de Bardigues le décembre 26, 2011
Chef Ciril & les épices de Roellinger
Par Auberge de Bardigues le décembre 25, 2011
Mais qui est donc Agatha ?!
Par Auberge de Bardigues le décembre 19, 2011
Vente aux enchères Artcurial spéciale Gastronomie Fine Food
Par Auberge de Bardigues le décembre 18, 2011
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Les Frères Simon

Vendredis du Vin # 42: Le Vin et les Voyages

Les Frères Simon ont décidé de jouer à un des jeux qui tournent dans la blogosphère, les fameux vendredis du vin,  … il était temps, c’est la 42 ème édition !
Un thème par mois, une note de blog pour le dernier vendredi du mois, et un partage collectif avec toute la communauté de gourmands-dégustateurs avisés!
Vendredis [...]

créativité & éphémère Les Regards croisés

Cuisine Radio ou pti déj clandestin à la truffe sur FMR

Cette semaine a eu lieu un truc insolite original sur les ondes toulousaines & web !
Vous vous souvenez de Ludovic ? … (là à droite en gris), … qui avait animé l’arbre à palabres par 34°C sous nos muriers-platanes lors de la fête du 24 juin dernier, sur le thème du terroir, la qualité, les [...]

Menus

Suzette

Quelques flocons de neige, le soleil pour dégager les routes.
Et puis dans les assiettes, le soleil du pot au feu du Vietnam pour déjeuner …
& scoop  : ce vendredi soir et ce samedi 4 février …  exceptionnellement, on flambe Suzette !
Oui des crêpes flambées en salle, pour réchauffer les coeurs & fêter la chandeleur !
Ca [...]

Producteurs

Des suggestions pour le Père Noël ?

Pour donner un peu d’inspiration au Père Noël, c’est toujours bien de lui faire des suggestions, voire même de lui écrire directement :
la lettre au Père Noël est toujours un incontournable ! Essayez, vous verrez !
Par exemple :
Cher Père Noêl, tu pourrais m’apporter dans ta hotte :

un bon Kdo de 50, 100 ou 150 euros, [...]

Menus Spécial

Saint Valentin 2012

[ 14 février 2012; 19 h 30 min au 23 h 30 min. ] Chef Ciril, avec Fabien & toute l’équipe, a imaginé un menu gourmand pour une soirée romantique …

Menu original, spécial Saint Valentin 2012 en 5 assiettes :

Raviole ouverte de foie poêlé, pulpe d’artichaut & bouillon de volaille au fumet de champignon
Queue de lotte parfumée à l’anis étoilé, haricots blancs au citron confit
Filet de canette rôti aux épices, marmelade d’endive [...]

Tourisme

Si vous dormez au Farat … le Père Noël va passer !

Souvent, on nous demande des chambres d’hôtes ou des idées de tourisme autour de Bardigues ?
Voilà une idée pour le réveillon du jour de l’An, ou une petite virée en amoureux ….
Connaissez -vous Le Farat ? magnifique demeure dans la vallée du Camuzon à Auvillar, tout prés de Bardigues, tenue par  Allison et Nick. Vous [...]

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  • Les Frères Simon (Chef Ciril & Fabien) & Camille

    Auberge de Bardigues
    82340 Bardigues, France
    Tél : 05 63 39 05 58
    Fax : 05 63 39 06 58
    info@aubergedebardigues.com

    Déjeuner 12-14h, Dîner 19h30 -21h30, Fermé Dimanche soir & le Lundi. WiFi gratuit. Salle de réunion.

    >2 Toques Gault & Millau 2011.

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