Chef Cirl & Camille
Couleurs gourmandes
Bienvenue à l'Auberge de Bardigues
Chef Ciril & Fabien
Design & couleurs
Chef Ciril & Camille
Vin tannique & viande moelleuse
Chef Ciril & son équipe en cuisine
Dehors, dedans, on est toujours bien!
De surprenants mariages de saveurs
Modernité & XIIIeme siecle
Fraicheur & couleurs
Chef Ciril & Camille
Auvillar
Moissac
Cette semaine, la table d’hôtes vous embarque pour un tour du monde en passant par l’Amérique du Nord, l’Asie et le Portugal :
Salade de choux & salami, grosses crevettes & ketchup maison
Noix d’entrecôte, sauce parfum gingembre, fricassée de légumes … ou poisson du jour
Aspic de melon & fraises au [...]
Chef Ciril aime bien le dialogue & tout ce qui se passe aussi bien sur internet qu’à table!
Ce blog avec ses 164 notes en 15 mois (+10 par mois!) a été un des premiers pas pour créer une nouvelle dynamique de communication.
Toujours depuis mai 2009, avec le blog, Chef Ciril a fait ses premiers pas [...]
[ 15 août 2010; 12 h 00 min; ] Depuis début Juillet, nous proposons de nouveaux menus pour l’été 2010:
Table d’hôtes 13 ou 17 € à suivre ICI chaque mardi
Menu Eté 2010 Saveurs d’ici & d’ailleurs à 23,50 € / 29.50 € / 36 €
C’est le Chef qui décide, … et le sommelier aussi ! à 45 ou 58€
Rien que pour les enfants ! à 12 €
Et nous [...]
Ce We du dimanche 25 Juillet, c’est la fête sur le chemin de Compostelle : la Saint Jacques tombe un dimanche, 2010 est donc une année jacquaire, une année jubilaire (la prochaine aura lieu en 2021 !).
L’Auberge de Bardigues est sur le chemin de Compostelle : les pélerins arrivent de Moissac, étape majeure de la [...]
Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu tout en douceur sur la couleur orange :
Carpaccio de saumon gravlax & melon,
Cuisse de lapin désossée, oignon rouge, polenta onctueuse … ou poisson du jour
Crémeux chocolat au lait, compotée d’abricot … & spéculoos à la pistache !
Rappelons que la table [...]
[ 31 août 2010; ] Depuis 2004, le BlogDay, c’est l’occasion de circuler dans la blogosphère, de faire découvrir des blogs & de jouer la chaine entre blogueurs.
•••La régle du jeu:
1-Trouver 5 nouveaux blogs que vous trouvez intéressants
2-Informer les 5 blogueurs que vous les recommandez pour le BlogDay 2010
3-Ecrire une courte description de chaque blog et placer un lien vers les blogs recommandés
4-Poster sur [...]
En cette semaine de rentrée des classes, honneur aux petits !
Souvenons nous de l’atelier de cuisine que Chef Ciril a animé lors de la fête du 20 juin.
Une quinzaine de petits gourmands étaient venus dans la cuisine du Chef, pour découvrir quelques astuces faciles à reproduire à la maison.
Voilà quelques astuces autour de la tomate:
Commençons [...]
Oui ce gros & livre sur le rosé est un vrai régal ! Pas moins de 65 auteurs se sont réunis pour tout raconter sur le rosé, souvent si méconnu, si mal apprécié!
Un livre très pro qui s’adresse plutôt aux pros ou aux amateurs avertis!
Un livre unique, une vraie mine d’or, une bible!
Le Rosé des [...]
Cette semaine, la table d’hôtes surfe sur tous les modes de cuisson :
Filets de sardine à l’huile et aux aromates
Cuisse de lapin confite et caviar d’aubergine … ou poisson du jour,
Gratin de prunes aux amandes.
Rappelons que la table d’hôtes propose un déjeuner selon 3 formules à 9, 13 ou [...]
Notre fête de ce dimanche 20 juin, c’était un bon dimanche à la campagne; ils semblent que tout le monde ait pu apprécier les rencontres & les gourmandises.
Malgré une météo décidément capricieuse, nos 174 réservations étaient bien là! Un record! L’an dernier, nous étions 120 à table!
Le déjeuner imaginé par Chef Ciril avec une mise [...]
C’est la pleine période des vacances, alors Chef Ciril vous invite à découvrir les alentours de Bardigues :
sur la route de Compostelle, Moissac, Auvillar, Bardigues, Saint Clar, Lectoure , …, en cette année jacquaire, il ne faut pas manquer l’exposition du pélerin chinois à Moissac & Auvillar,
sur le val de Garonne, le fameux spectacle son [...]
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