Saint Valentin 2012
Bienvenue à l'Auberge de Bardigues
Bienvenue à l'Auberge de Bardigues, c'est l'hiver !
Les Frères Simon viennent de valider les nouvelles cartes
C'est Fabien qui vous accueille ...
... pendant que Chef Ciril est en cuisine ...
Hum, il fait bon ici !
Gourmandises en couleurs
Les Frères Simon en pleine discussion sur le choix d'un vin
Fraicheur & légumes de saison
Une vraie histoire de famille
Joshua teste le menu enfants !
Saveurs d'hiver
Arty avec des expositions d'artistes locaux
Chef Ciril & son équipe en cuisine
Le bon cadeau, pour faire plaisir toute l'année
Chef Ciril & Fabien
Mandarine & Fushia
Se balader au fil de l'eau
Au coeur de la Lomagne
Moissac à 25 km
Auvillar à 5 km
Retour du marché pour déjeuner, du mardi au vendredi.
Du mardi 13 au vendredi 16 décembre 2011, Chef Ciril vous propose :
Dos de saumon caramélisé, sauce soja
Demi-Coquelet rôti, en mode byriani
Entremet pistache & passion.
Chef Ciril vous propose comme d’habitude ses menus en mode automne, tout récemment revus … en mode début hiver :
Retour du marché pour déjeuner [...]
J-14 … Vous avez fait un tour dans les magasins avec votre Père Noël … et vous étes effarés ?
Chef Ciril aussi ! Comment choisir dans cette pléthore de livres ? (pour ne parler que des livres!)
Effaré par les montagnes de livres gourmands, par les amoncellements de boites coffrets avec des ustensiles & tutti quanti [...]
Retour du marché pour déjeuner, du mardi au vendredi.
Du mardi 6 au vendredi 9 décembre 2011, Chef Ciril vous propose :
Orecchiette au pistou, jambon ibérique & vieille mimolette
Jarretons au zaatar, crème purée pois cassé au cumin, ail en chemise
Beignets de banane, rhum Charrette, crème glacée à la vanille.
Sinon, Chef Ciril vous propose comme d’habitude ses [...]
Non, non, on ne va pas parler de Thermomix, Cook’In, MasterChef ou Kitchen Aid !!!
Mais de l’émission de télévision : MiXeur.
Un superbe magazine TV produit à Montréal, qui nous fait découvrir les nouvelles tendances de la gastronomie et de la cuisine créative.
Chef Ciril aime beaucoup cette émission car elle ouvre très large sur le monde, [...]
Sud-Ouest a publié les résultats d’une étude Sofrès qui annonce que le magret est le plat préféré des Français.
Ça nous étonne un peu pour l’ensemble de la France; Chef Ciril aurait plutôt pensé au foie gras ou au steak frites !
Par contre, pour le Sud-Ouest, non Chef Ciril n’est pas étonné ! Pas moyen de [...]
Les Frères Simon ont décidé de jouer à un des jeux qui tournent dans la blogosphère, les fameux vendredis du vin, … il était temps, c’est la 42 ème édition !
Un thème par mois, une note de blog pour le dernier vendredi du mois, et un partage collectif avec toute la communauté de gourmands-dégustateurs avisés!
Vendredis [...]
Cette semaine a eu lieu un truc insolite original sur les ondes toulousaines & web !
Vous vous souvenez de Ludovic ? … (là à droite en gris), … qui avait animé l’arbre à palabres par 34°C sous nos muriers-platanes lors de la fête du 24 juin dernier, sur le thème du terroir, la qualité, les [...]
Quelques flocons de neige, le soleil pour dégager les routes.
Et puis dans les assiettes, le soleil du pot au feu du Vietnam pour déjeuner …
& scoop : ce vendredi soir et ce samedi 4 février … exceptionnellement, on flambe Suzette !
Oui des crêpes flambées en salle, pour réchauffer les coeurs & fêter la chandeleur !
Ca [...]
Pour donner un peu d’inspiration au Père Noël, c’est toujours bien de lui faire des suggestions, voire même de lui écrire directement :
la lettre au Père Noël est toujours un incontournable ! Essayez, vous verrez !
Par exemple :
Cher Père Noêl, tu pourrais m’apporter dans ta hotte :
un bon Kdo de 50, 100 ou 150 euros, [...]
[ 14 février 2012; 19 h 30 min au 23 h 30 min. ] Chef Ciril, avec Fabien & toute l’équipe, a imaginé un menu gourmand pour une soirée romantique …
Menu original, spécial Saint Valentin 2012 en 5 assiettes :
Raviole ouverte de foie poêlé, pulpe d’artichaut & bouillon de volaille au fumet de champignon
Queue de lotte parfumée à l’anis étoilé, haricots blancs au citron confit
Filet de canette rôti aux épices, marmelade d’endive [...]
Souvent, on nous demande des chambres d’hôtes ou des idées de tourisme autour de Bardigues ?
Voilà une idée pour le réveillon du jour de l’An, ou une petite virée en amoureux ….
Connaissez -vous Le Farat ? magnifique demeure dans la vallée du Camuzon à Auvillar, tout prés de Bardigues, tenue par Allison et Nick. Vous [...]
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