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Tag Archives | à-table

fraise

à taaaable !! sardine, aubergine & fraise

Du mardi 10 au samedi 14 mai 2016, Chef Ciril  & Fabien vous proposent : Sablé aux olives, sardines grillées, compotée d’oignon en anchoïade Collioure « blanc l’écume » Domaine Pietri Géraud – le verre 6.50 € Epaule d’agneau confite, semoule d’herbes & aubergine grillée ou poisson du jour Duras Mouthe le Bihan, vieillefont bio 2012 – […]

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tarte tropezienne

à taaable !! chou-fleur, porc & fruits confits

Du mardi 5 au samedi 9 janvier 2016, Chef Ciril  & Fabien vous propose : Texture  de chou-fleur & haddock Joseph Mellot, Pouilly sur Loire 100% chasselas, Les Brémailles 2013 – le verre 4.80 € Joues de porc confites aux épices, spaghettis & jus de champignons Bergerac 2014, Domaine l’ancienne cure, jour de fruits – […]

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vin thermes macon

à taaaable ! épinard, agneau & cerise

Du mardi 26 mai  au lundi 1er juin 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Thonine, green zebra & pousses d’épinards à l’orange Aoc Mâcon Domaine Frantz Chagnoleau – Clos St Pancras- 5.10 € le verre Byriani d’agneau, piquillos & fruits secs ou Poisson du jour  Aoc Brulhois  Domaine de Thermes – Chemin de Pierre […]

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buzet-catalagne

à taaaable ! concombre, canard & fraise

Du mardi 19  au lundi 25 mai 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gasapcho de concombre à la menthe, tsatsiki, coques & mollusques Vin blanc IGP côtes catalanes Mon P’tit Pithon 2013 – 4.70 € le verre Magret de canard, rhubarbe/gingembre/oignons nouveaux & patate douce ou Poisson du jour Buzet Le pech abusé […]

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vineglise

à taaaable !! seiche, radis & café

Du mardi 12  au lundi 18 mai 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Seiche snackée, pulpe de brocoli parfumée au soubrassada AOC Quincy Domaine Eric Louis   – 4.50 € le verre Basse côte de bœuf (France) marmelade de radis, jus de persil au curry, échallions & pomme de terre confite ou Poisson du […]

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vin semaine

à taaaable !! raie, coriandre & fraise

Du mardi 5 avril au lundi 11 mai 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Aile de raie, chorizo, citron confit & olives noires IGP Comté tolosan – Domaine de Montels – famille Romain – Chardonnay 100% – 4.20 € le verre Suprême de volaille, nouilles soba & pesto de coriandre fraîche ou Poisson […]

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vin de la semaine

à taaable !! salsa, printemps & moelleux

Du mardi 28 avril au lundi 4 mai 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Saumon mi-cuit salsa granny-mozarella, & condiment tomate-citron Aoc Rousette de savoie « altesse » Philippe Viallet – le verre 3 € Blanquette de joues de porc printanière ou Poisson du jourIGP pays d’oc Racine 2013 Pinot noir de B.Lafon & F.Chamboissier […]

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à taaaable !! maquereau, asperge & rhubarbe

Du mardi 14 au lundi 20 avril 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Filet de maquereau, cresson, lard grillé & jeunes pousses Aoc Côtes de provence Château de Roquefort « Les gênets » Le verre 5.90 € Caille entière, caramel de tomates, asperges vertes & pomme de terre ou Poisson du jour Igp Val de […]

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à taaaable !! poireau, veau & citron

Du mardi 7 au lundi 13 avril 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Poireaux fondants & grillés, vinaigrette vin rouge, œuf poché & jambon ibérique Aoc Chablis Domaine Vrignaud Chardonnay 2013 Le verre 5 € Onglet de veau, oignons doux, ail des ours & pomme de terre ou Poisson du jour Aoc Marcillac […]

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à taaable !! petits pois, oie & mangue

Du mardi 31 mars au samedi 4 avril 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Crème de petits pois, haddock & primeurs crus Aoc Anjou – Domaine Richou« Chauvigné » – Le verre 3.90 € Magret d’oie, boulghour au vin rouge, pousses d’épinards & zestes d’orange ou Poisson du jour Aoc Côtes du Rhône […]

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