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Tag Archives | boeuf

à taaaable ! cresson, boeuf & amande

Du mardi 10 au lundi 16 mars 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Velouté de cresson, quenelle de volaille & croûtons Igp pays d’oc Mas Onésime « insoumis » Le verre 4.10 € Saltimbocca de bœuf (France), roquette, parmesan & fenouil ou Poisson du jour Aoc Menetou salon Eric Louis Le verre 4.85 […]

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à taaaaable !! curry, boeuf & marron

Du mardi 27 janvier au samedi 29 janvier 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Tempura de moules, carottes-citronnelle-orange & jus curry rouge VDP du gard Cellier des Chartreux, Viognier, le verre 3.50 € Faux Filet de bœuf (France), beurre d’anchois & pomme de terre ou Poisson du jour AOC Cabardès Château Ventenac La […]

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à taaaable !! chou-rouge, boeuf & pistache

Du mercredi 12 au lundi 17 novembre 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Aiguillette de canard, chou rouge aigre doux & pomme acide Magnus Dominique Andiran 2013 Le verre 3.60 € Joue de boeuf (France), haricots blancs & citron confit ou Poisson du jour AOC St Nicolas de Bourgueil Domaine de mortier Dyonisos […]

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salle

à taaable !!! truite, boeuf & myrtille

Du mardi 14 au lundi 27 octobre 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gravlax de truite parfumé aux agrumes, tartare, gelée de concombre & salade d’herbes AOC Saint Bris Domaine Petit-Jean 100% Sauvignon le verre 4.70 € Paleron de bœuf (France) au vin rouge & condiment oignon/tomate ou Poisson du jour AOC Marmandais […]

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meringue

à taaaable ! piquillos, boeuf & meringue

Du mardi 15 au lundi 21 juillet 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Tarte fine piquillos, manchego & chorizo Espagne Calatayud DO La Multa Le verre 4 € Basse côte de bœuf (France) pain perdu aux herbes & pommes de terre ou Poisson du jour Italie Salento IGP a6mani Le verre 5.10 € […]

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salle

à taaaable !! sardine, boeuf & framboise

Du mardi 27 au samedi 31 mai 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Filets de sardine à la catalane, salade de copeaux de légumes & tapenade d’olives noires Côtes de Luberon, Le barraban, Le verre 5.10 € Paleron de bœuf (france) & pilaf de boulghour ou Poisson du jour Vallée du Rhône, Jean […]

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à taaaable !! fève, boeuf & fraise

Du mardi 29 avril au samedi 1er mai 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Mousseline de crabe & crémée de fèves à la ciboulette Chablis 1er cr, Domaine Christophe & fils, Mont de Milieu, le verre 6.90 € Basse côte de bœuf (France)gratin de pommes de terre, jus au thym ou Poisson du […]

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à taaaable ! curry, boeuf & banane

Du mardi 4 au 8 mars 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Marinière de moules, crème prise de céleri-rave au curry AOC pouilly fumé, petit fumé 2012 Michel redde 5.70 € le verre Tendre de tranche de boeuf (origine France) aux saveurs asiatiques VDP Domaine Chaume Arnaud Masselan 2012 4.00 € le verre […]

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à taaaaable ! lentille, boeuf & pistache

Du jeudi 2 au samedi 4 janvier 2013, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Velouté de lentille corail à la citronnelle & gambas Val de Loire Cour Cheverny, Romorantin, le verre 4.50 € Paleron de bœuf (France), lardons & champignons de paris Ou Poisson du jour Côtes du Rhône, Seguret, le verre 4.50 € […]

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expo

à taaaable ! encornet, boeuf & praline !

Du mardi 26 au samedi 30 novembre 2013, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Encornets snackés, œufs mimosa & zestes de citron vert Espagne Calatayud, Old Vine Macabeo, La Multa 4 € le verre Joue de bœuf, panais & chanterelles Ou Poisson du jour Côtes du Marmandais, Stéphanie Roussel, Lassolle 4 € le verre […]

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