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Tag Archives | canard

buzet-catalagne

à taaaable ! concombre, canard & fraise

Du mardi 19  au lundi 25 mai 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gasapcho de concombre à la menthe, tsatsiki, coques & mollusques Vin blanc IGP côtes catalanes Mon P’tit Pithon 2013 – 4.70 € le verre Magret de canard, rhubarbe/gingembre/oignons nouveaux & patate douce ou Poisson du jour Buzet Le pech abusé […]

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cannette

à taaaable !! légumes, canard & pomme

Du mardi 25 novembre au lundi 1er décembre 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Le mois des produits tripiers : Tarte de légumes & ris d’agneau Vin de france Domaine les terres blanches Pot d’vache Le verre 4.40 € Filet de canette juste rôti, galette de riz croustillante & sauce miel-vin rouge ou […]

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à taaaable !! chou-rouge, boeuf & pistache

Du mercredi 12 au lundi 17 novembre 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Aiguillette de canard, chou rouge aigre doux & pomme acide Magnus Dominique Andiran 2013 Le verre 3.60 € Joue de boeuf (France), haricots blancs & citron confit ou Poisson du jour AOC St Nicolas de Bourgueil Domaine de mortier Dyonisos […]

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à taaaable !! potiron, canard & pomme

Du mardi 21 au samedi 25 octobre 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Raviole de potiron & champignons au bouillon de volaille AOC St Sardos Domaine La Tucayne Tenentia Le verre 3.50 € Croustillant de confit de canard aux pruneaux & polenta ou Poisson du jour AOC St Sardos Domaine La Tucayne Synergie […]

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terrasse

à taaaable !! green zebra, canard & prune

Du mardi 29 juillet au lundi 4 août 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Thon blanc, salsa de mangue & green zebra Vin blanc Côtes de Duras Nadia Lusseau 2013 Le verre 4.50 € Cuisse de canard braisée à l’orange ou Poisson du jour Vin rosé Limoux Domaine les hautes terres Gilles Azam […]

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Onglet de veau, variation de choux & épeautre

à taaaable ! canard, saumon & chocolat

Du mardi 1er au 4 avril 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Saumon mariné, grenades & légumes croquants Touraine Domaine Frissant « les roses du clos » le verre 4 € Saltimbocca de canard, basilic, courgettes & polenta ou Poisson du jour IGP Salento a6mani le verre 5.60 € Papillote croustillante de riz […]

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à taaaable ! crevette, canard, pomme

Du mardi 11 au 15 mars 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Variation de crevettes, carottes-passion-agrumes VDP Côtes de Thongue, Chemin de Bassac, le verre 3.90 € Nem de confit de canard aux pruneaux & polenta au pak choy ou Poisson du jour AOC Côtes du Marmandais, Domaine Lassolle, Coup franc, le verre […]

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à taaaable ! chorizo, canard & poire

Du mardi 18 au samedi 22 février 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Effeuillée de morue & chorizo, émulsion & pulpe de potimarron, graines de courge & pousses de salade Espagne, La multa 100 % macabeu le verre 4.30 € Filet de canard, patate douce & jus cacao Buzet Domaine du pech Le […]

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pommes millefeuille

à taaaable ! espadon, canard & pruneau

Du mardi12 au samedi 16 novembre 2013, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Espadon mi-cuit, tartare de mangue, citron vert & coriandre fraîche Costière de Nîmes 5.90 € le verre Cuisse de canard rôtie, jus de volaille-betterave & fricassée de topinambour Ou Poisson du jour VDP du Gard Domaine Rapatel 3,50 € le verre […]

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salle

à taaaable ! saumon, canard & pommes

Du mardi 17 au samedi 21 septembre 2013, Chef Ciril vous propose : Rouleau de saumon et brunoise de légumes et herbes fraîches Magret de canard, purée de courge & carotte, jus tranché au vinaigre balsamique ou Poisson du jour Tarte fine aux pommes, crème glacée à la vanille ou Assiette de fromages (2 sélections) […]

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