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Tag Archives | truite

salle

à taaable !!! truite, boeuf & myrtille

Du mardi 14 au lundi 27 octobre 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gravlax de truite parfumé aux agrumes, tartare, gelée de concombre & salade d’herbes AOC Saint Bris Domaine Petit-Jean 100% Sauvignon le verre 4.70 € Paleron de bœuf (France) au vin rouge & condiment oignon/tomate ou Poisson du jour AOC Marmandais […]

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Grande terrasse ombragée

à taaaable !! truite, pintade & poire

Du mardi 20 au samedi 24 mai 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gravlax de truite, crème citron & billes de concombre Limoux, Domaine Hautes Terres, Gilles Azam, le verre 4.5 € Pintade farcie aux abricots secs & pulpe de céleri-rave ou Poisson du jour Limoux, Domaine Hautes Terres, Gilles Azam, le verre […]

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à taaaable ! truite, porc & patate douce

Du mardi 4 au samedi 8 février 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Truite cuite au gros sel et sucre, crème citron & cresson Sancerre La Poussie 2010 le verre 7.50 € Travers de porc, purée de pois cassé, vierge de tomates & petits oignons Ou Poisson du jour Minervois Le Clos des […]

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quinoa

à taaaable ! truite, quinoa & chocolat

Du mardi 26 au samedi 30 mars 2013, Chef Ciril vous propose : Truite de mer rôtie & billes de concombre à la crème d’aneth Pièce de veau (UE), condiment d’aubergine légèrement fumé, échalions confits & quinoa aux olives noires ou poisson du marché Variation autour du chocolat ou Assiette de fromages (2 sélections) à […]

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