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Tag Archives | veau

à taaaable !! poireau, veau & citron

Du mardi 7 au lundi 13 avril 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Poireaux fondants & grillés, vinaigrette vin rouge, œuf poché & jambon ibérique Aoc Chablis Domaine Vrignaud Chardonnay 2013 Le verre 5 € Onglet de veau, oignons doux, ail des ours & pomme de terre ou Poisson du jour Aoc Marcillac […]

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à taaaable !! fenouil, veau & kiwi

Du mardi 10 au lundi 16 février 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Fenouil croquant, cabillaud poché & vinaigrette agrumes Vin Rosé – Vin de france – Domaine Hautes terres, Les (H)autres terres 2013 Gilles Azam, Le verre 4.5 € Pièce de veau (France), endive braisée orange-cardamome & palet de samba ou Poisson […]

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à taaaable !! citron, veau & coing

Du mardi 6 au lundi 12 janvier 2015, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Effeuillée de morue au citron AOC Quincy Eric Louis 2013 – Le verre 4.80 € Médaillon de veau (france) aux herbes, olives noires & purée de potiron ou Poisson du jour AOC Côtes du lubéron Malacare 2012 Bastide du Claux […]

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mousse choco-crunchy

à taaaable !!! veau, champignons & chocolat

Du mardi 18 au lundi 24 novembre 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Carpaccio de tête & langue de veau en ravigote Côtes de Brouilly JP Brun, les terres dorées Le verre 5.30 € Poitrine de volaille aux noisettes, raviole de champignons & émulsion parmesan ou Poisson du jour Chablis 1er cru Fourchaume […]

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pêche

à taaaable !!! melon, veau & nectarine

Du mardi 5 août au lundi 11 août 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Feuille à feuille de melon Mareuil Fiefs vendéens 2013 Le clos des chaumes Le verre 3 € Rôti de veau, haricots beurre, oignons nouveaux caramélisés & jus au satay ou Poisson du jour Sancerre Pinot noir Eric Louis Le […]

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terrasse

à taaaable !! veau, romarin & fraise

Du mardi 17 au samedi 21 juin 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Carpaccio de veau (origine France), sauce au thon Touraine, Grange Typhaine Trinqu’âmes Le verre 4.70 € Magret de canard aux cerises, balsamique & romarin ou Poisson du jour Vallée du Rhône, Les vignerons d’Estezargues Cuvée « Ainsi font » Le […]

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à taaaable ! poireau, veau & pomme

Du mardi 25 au 29 mars 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Filet de merlan, poireau grillé & vinaigrette tomate/amande Corbières, Château Champ des Sœurs, Laurent Maynadier, le verre 3.60 € Tendron de veau braisé au zeste d’orange, choux-fleur & fruits secs ou Poisson du jour Macon, La Roche Vineuse, Olivier Merlin, le […]

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à taaaable !! cécina de léon, veau & passion

Du mardi 21 janvier au samedi 1er février 2014, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Rattes du touquet parfum cumin, oignons rouges & dattes, copeaux de Cécina de Léon Montravel Les sens du fruit 2009, le verre 4.90 € Blanquette de veau au gingembre & champignons Ou Poisson du jour Irancy Domaine Colinot, Vieilles […]

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pommes millefeuille

à taaaable ! veau, agneau & pomme

Du mardi 10 au samedi 14 décembre 2013, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Fine feuille de tête de veau en ravigote IGP Urfé rouge, Domaine de la Perrière Philippe Peulet, Bonichons 2010, Gamay noir à jus blanc, le verre 5.50 € Epaule d’agneau rôtie, topinambours & chou rouge à la flamandes Ou Poisson […]

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à taaaable ! céleri, veau & clémentine

Du mardi 3 au samedi 7 décembre 2013, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Risotto de céleri, saucisse fumée & crevettes Gaillac Causses Marines, Mystère Vin de voile Solera, Vin d’auteurs : P.Lescarret & V.Maignien 7.90 € le verre Onglet de veau, échalotes, pommes de terre fondantes comme un dauphinois Ou Poisson du jour […]

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