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Dentelle à la framboise

Dentelle à la framboise

Une fidèle gourmande nous a demandé la recette de la dentelle framboise.

Fine, légère et craquante, Chef Ciril l’utilise souvent pour décorer et apporter du croustillant aux assiettes de dessert.

Vous la reconnaissez ?
Alors à vos tabliers, voici la recette :

Ingrédients

100 g beurre pommade
170 g de sucre glace
100 g pulpe de framboise
75 g de farine
Cuisson 200 °C 2 minutes

Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre glace, la pulpe de framboise et la farine.
Laisser reposer 2 heures.
Étaler sur un tapis de cuisson en silicone.
Sortir du four, laisser légèrement refroidir et avec une spatule décoller délicatement la dentelle et la poser sur un papier cuisson.
Laisser sécher dans un endroit sec.
Conserver dans une boîte à gâteau en fer.

Pour rester dans le ton, à déguster avec un bugey cerdon !
Et là, vous verrez la vie en rose !

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Pour en savoir plus :

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