Vous vous rappelez de “Tarn & Garonne Trésors des Terroirs” & de son petit frère “Le guide des adresses coup de cœur” ? Françoise Peuriot & Philippe Ploquin, véritables gastronomes & amoureux du Tarn & Garonne récidivent avec un nouvel ouvrage de grande qualité : “Trésors gourmands du Tarn & Garonne” Dans cette édition la […]
Vous viendrez bien en cuisine avec Bernard pour faire une charlotte aux poires ? Ce dimanche, p’tit clin d’oeil à la recette de Charlotte aux poires de François Hadji-Lazaro. Mais si François….Pigalle….Les garçons bouchers….Ha ça y est !! vous le remettez. Alors voilà nous étions à son concert au Rio à Montauban l’autre samedi & […]
“Toulouse l’Occitane – Regards sur la vie culturelle à Toulouse au 19ème siècle” C’est le titre du dernier ouvrage d’André Dupuy, historien de Lavit de Lomagne, spécialiste de la culture occitane. Comme l’a si bien définie le Cardinal Saliège « Toulouse est et demeure la capitale intellectuelle du Midi ». Elle l’était jadis, du temps […]
Ce petit livre, paru récemment, est un vraie bible, pour qui s’intéresse aux pains. Après une explication sur les techniques, les ustensiles et les ingrédients de base, le livre aborde douze sortes de farine : blé complet, amarante, orge, sarrasin, maïs, kamut, multicéréales, avoine, quinoa, seigle, épeautre et teff. Pour faire le pain et la […]
Non, on ne va pas parler parité, féminisme & co. Juste on a vu passer un p’tit livre pour les vacances : une histoire d’amour, une histoire entre comédie & cuisine, idéale à lire sur vos transats ! Avec des recettes en prime, … sauf pour l’amour … ! C’est vrai que l’amour, c’est parfois […]
Les éditions Sud-Ouest viennent de publier un guide sur les vins de Bordeaux : très intéressant pour s’y retrouver dans ce vignoble si riche et parfois un peu complexe à décrypter ! Clair, concis et sans jargon technique, ce guide répond à toutes les questions que se pose l’amateur de vins de Bordeaux. Réservant des […]
Vous connaissez sûrement ? La première gorgée de bière & autres plaisirs minuscules La sieste assassinée C’est bien Dickens, barbe à papa & autres nourritures délectables … idéales lectures pour les vacances ! et pour mémo, la bibliothèque de Chef Ciril Savez vous que Philippe Delerm vit dans l’Eure mais est très attaché au Tarn-et-Garonne […]
En lisant le magazine gourmand Zeste, le numéro 6 de Mai, on a découvert cette petite collection de romans-cuisine, aux Editions 1973. Et l’édition indépendante créative, nous on aime bien ! 4 concepts-book inventés par Elise Milicevic l’éditrice, avec la complicité déjantée des auteurs, de l’illustrateur et des créatrices de recettes. 4 petits livres originaux […]
Vous connaissez la fameuse collection de mangas du vin ? Les gouttes de Dieu, le 23 ème tome vient de sortir … une lecture idéale pour les vacances, une lecture en mode manga … Le célèbre oenologue Yutaka Kanzaki, mondialement reconnu, décède en laissant une collection de bouteilles d’une particulière richesse, à la valeur inestimable […]
Exceptionnellement aujourd’hui, c’est “la fille qui s’occupe du blog” … qui prend les commandes de cette note de blog sans demander son avis à Chef Ciril ! Oui … car dans ces derniers jours de Juin & début juillet, c’est la série des anniversaires, celui de Chef Ciril & de ses p’tits boys Joshua & […]
