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Archive | livres

La bannière Sud Ouest

Au salon de l’Agriculture, les présidents des régions Midi-Pyrénées & Aquitaine ont annoncé le lancement de la bannière Sud Ouest, pour la promotion commune de l’alimentaire des 2 régions ! Il était temps, non ! Tellement la culture gastronomique du Sud-Ouest a des racines et des coutumes communes, et beaucoup de proximité au quotidien … […]

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A table avec les amoureux

Oui cette semaine, on rentre en mode Saint Valentin, romance & roucoulades glamour. Alors c’est l’occasion de découvrir ce livre qui traduit les scènes mythiques de films d’amour en plats : la célèbre scène de “Quatre mariages et un enterrement” au cours de laquelle Charles (Hugh Grant) écoute ébahit l’énumération des noms des trente-trois conquêtes […]

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Chef Ciril & l’histoire de menus

Partons à la découverte des menus … Fruit d’une enquête lancée dans les bibliothèques, archives et musées ayant pour but de dresser un état de la présence des menus dans les collections des institutions culturelles françaises, cet ouvrage historique aborde une thématique malheureusement encore trop peu traitée par l’édition culinaire. C’est donc un inventaire des […]

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Chef Ciril & le food pairing

Ce We a lieu le Paris des chefs, comme on vous l’annonçait dimanche dernier. C’est Julie Andrieu qui anime les fameux duos de démonstrations de cet événement de la création culinaire. Alors autant en profiter pour découvrir le livre de Julie Andrieu : son carnet de correspondances des accords de gouts. Un manuel pour laisser […]

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Chef Ciril & les bonnes résolutions

2012 commence comme chaque année, avec son lot de bonnes résolutions … Il parait que les bonnes résolutions prises à l’occasion de la nouvelle année remontent à plus de 4000 ans lorsque les Babyloniens la commençaient en se promettant de rendre le matériel agricole emprunté. Et oui, d’après les historiens, c’était la résolution la plus […]

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Chef Ciril & le Père Noël

J-14 … Vous avez fait un tour dans les magasins avec votre Père Noël … et vous étes effarés ? Chef Ciril aussi ! Comment choisir dans cette pléthore de livres ? (pour ne parler que des livres!) Effaré par les montagnes de livres gourmands, par les amoncellements de boites coffrets avec des ustensiles & […]

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Chef Ciril & Graine de cuistot

Chef Ciril aime bien cette manie qu’ont les blogueurs et blogueuses de faire des livres ! Souvent créatifs et concrets. A noter juste avant Noël un petit livre très bien fait, avec 48 recettes au chocolat pour les graines de cuistot : la cuisine est présentée comme un terrain de jeu, un tablier de cuistot […]

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Chef Ciril découvre les corps culinaires

Isabelle Rozembaum est une photographe culinaire de talent, qui vit entre Paris et Bordeaux; et Chef Ciril suit de près ses créations. Et là, il faut souligner l’événement : “Les Corps culinaires d’Isabelle Rozenbaum marque un véritable événement en cette rentrée éditoriale 2011 puisque ce livre – grâce aux nouvelles technologies – offrira un mixage […]

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