Du mardi 14 au samedi 18 novembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Aile de raie, poireaux & sauce gribiche AOC Anjou Blanc, Château de Fesles – le verre 4.60 € Pièce de veau, sauce blanche au yuzu, carottes, oignons rouges & radis ou poisson du jour IGP Comté Tolosan, « Coteaux & terrasses […]
Du mardi 7 au vendredi 10 novembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Œuf mollet, émulsion champignons, comté & noix VDF Buzet « QV » Domaine Du Pech – le verre 5.50 € Magret de canard, tatin d’endives, gastrique miel & vin de Thermes ou poisson du jour AOC Pécharmant « Les terres dieux» – le […]
Du mardi 17 au samedi 21 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Thon snacké au satay & pomme granny – céleri rave AOC Bergerac blanc Domaine Du Bout du Monde – le verre 4.50 € Poulette fermière, Panko – Pakchoï & Epeautre ou poisson du jour AOC saint Sardos « Synergie » – […]
Du mardi 10 au samedi 14 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gambas & Potimarron, émulsion châtaigne IGP Comté Tolosan « Chardonnay fûts » Domaine de Montels – le verre 4.50 € Faux – filet de boeuf (france), cuit à basse température, Cardamone & Roquette ou poisson du jour VDF Gers « Magnus » Dominique Andiran […]
Du mardi 3 au samedi 7 octobre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Marinière de moules & crème prise de céleri AOC Jurançon sec, « Geyser » Domaine Cauhapé – le verre 5.60 € Pintade fermière, jus perlé à l’huile d’amandon, polenta parmesan & citron confit ou poisson du jour AOC Grignan les Adhémar, […]
Du mardi 26 au samedi 30 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Raviole fondante aux champignons & bouillon crémeux au Noilly prat AOC Fiefs vendéens « Les Amphibol » Domaine de la Barbinière – le verre 4.80 € Magret de canard, jus à la mûre, Navet – betterave ou poisson du jour IGP […]
Du mardi 19 au samedi 23 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gâteau de foie de volaille & crème d’écrevisses AOC Corbières Blanc « La Bégou» Maxime Magnon – le verre 8.90 € Pièce de cochon, petit épeautre & potimarron, émulsion champignons ou poisson du jour AOC Chinon « Les Clos » Le Logis de […]
Du mardi 12 au samedi 16 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Carbonara de seiche au lard, jaune d’œuf bio & ciboulette AOC Bourgogne « Chardonnay» – Domaine Justin Girardin – le verre 5.80 € Volaille farcie aux épinards, riz basmati & champignons, émulsion de châtaigne ou poisson du jour IGP Val de […]
Du mardi 5 au samedi 9 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Cheese cake tomate-basilic, biscuit crackers, parmesan-roquette AOC Saint Véran « Cuvée Prestige » Domaine Lassarat – le verre 6.50 € Pièce de cochon, jus à la sauge & feuilleté légumes confits ou poisson du jour AOC Côtes de Blaye, Château Cap […]
Du mardi 8 au samedi 12 août 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Feuille à feuille de melon & chair de crabe VDF Saint Sardos « Tenentia » Domaine de la Tucayne – le verre 4 € Travers de porc, pois cassé & vierge de tomate et olives ou poisson du jour AOC Saint Chinian […]
