Top menu

Archive | Menus

Au fil des saisons

gout

Menu spécial semaine du goût

C’est la semaine du goût au niveau national du 9 au 15 octobre 2017, Chef Ciril s’inscrit dans le mouvement en proposant un menu autour des 4 saveurs. Au menu : Amer- Copeaux de foie gras & fettucines d’endive Salé- Poulette de Mr Sicard, lentilles comme un risotto, lait de coco & curcuma Acide- Chèvres […]

Continue Reading

fête des restaurateurs : vendredi 13 octobre 2017

Deux fois par an, l’Association des Restaurateurs du Tarn & Garonne se met en fête : Un menu élaboré à partir de produits régionaux de saison servi avec des vins du département. Un tarif unique 40 €, de l’apéritif au café. Venez découvrir ou redécouvrir le savoir faire des Chefs & déguster le Sud Ouest […]

Continue Reading
Auberge_de_Bardigues-93

à taaaable !! en route pour le bout du monde…

  Du mardi 26 au samedi 30 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Raviole fondante aux champignons & bouillon crémeux au Noilly prat AOC Fiefs vendéens « Les Amphibol » Domaine de la Barbinière – le verre 4.80 € Magret de canard, jus à la mûre, Navet – betterave ou poisson du jour IGP […]

Continue Reading
expo jpb

à taaaable !! à la pêche aux écrevisses

Du mardi 19 au samedi 23 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Gâteau de foie de volaille & crème d’écrevisses AOC Corbières Blanc  « La Bégou» Maxime Magnon – le verre 8.90 € Pièce de cochon, petit épeautre & potimarron, émulsion champignons ou poisson du jour AOC Chinon « Les Clos »  Le Logis de […]

Continue Reading
salleJ

à taaable !! Grand voyage …Italie, Inde, Japon

Du mardi 12 au samedi 16 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Carbonara de seiche au lard, jaune d’œuf bio & ciboulette AOC Bourgogne « Chardonnay» – Domaine Justin Girardin – le verre 5.80 € Volaille farcie aux épinards, riz basmati & champignons, émulsion de châtaigne  ou poisson du jour IGP  Val de […]

Continue Reading
tousaurestau

Tous au restau !! édition 2017

Deux semaines gastronomiques à l’Auberge de Bardigues Du 18 septembre au 1er octobre 2017, l’opération nationale Tous au restaurant permet de découvrir “les plus belles tables de France”.   Comme tous les ans la formule c’est “votre invité est notre invité”,c’est-à-dire “un menu consommé = un menu offert” hors boisson Ainsi, Chef Ciril vous propose: […]

Continue Reading
repos des casseroles

à taaaable !! c’est la rentrée … mon p’tit chou

Du mardi 5 au samedi 9 septembre 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Cheese cake tomate-basilic, biscuit crackers, parmesan-roquette AOC Saint Véran « Cuvée Prestige » Domaine Lassarat – le verre 6.50 € Pièce de cochon, jus à la sauge & feuilleté légumes confits ou poisson du jour AOC Côtes de Blaye, Château Cap […]

Continue Reading
terrasse

à taaaable !! melon, porc & forêt noire

Du mardi 8 au samedi 12 août 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Feuille à feuille de melon & chair de crabe VDF Saint Sardos « Tenentia » Domaine de la Tucayne  – le verre 4 € Travers de porc, pois cassé & vierge de tomate et olives ou poisson du jour AOC Saint Chinian […]

Continue Reading
terrasse

à taaaable !! Grèce, Italie & Cassis

Du mardi 1er au samedi 5 août 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Carpaccio de tomates à la grecque AOC Montagny 1er Cru Vignerons de Buxy – le verre 5.80 € Lapin esprit Porchetta, jus aux raisins frais & pomme terre macaire ou poisson du jour IGP Vendée Val de Loire « Les Gneiss», […]

Continue Reading
terrasse

à taaable !! Japon, Provence & Espagne

Du mardi 25 au samedi 29 juillet 2017, Chef Ciril & Fabien vous proposent : Tataki de saumon, quinoa & concombre, sauce wasabi AOC Pouilly Fumé « Les Charmes » Domaine Drouet – le verre 6.80 € Estouffade de bœuf à la provençale ou poisson du jour IGP Côtes de Thongues « Le champ du coq» Domaine de […]

Continue Reading

Site réalisé parSpécialiste WordPress