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Archive | Menus

Au fil des saisons

La vie en rose

Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu tendrement rose : Cube de pastèque, crevettes, tartine de carré frais Poisson du marché ou fricassé de poulet, risotto de cerises à la menthe Muffin au chocolat et pralines Rappelons que la table d’hôtes propose 3 formules à 9, 12 ou 17 €, selon l’inspiration du […]

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Un petit air marin à la table d’hôtes

Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu plutôt de la mer : Médaillon de thon snacké, caviar de courgettes et piment d’Espelette Poisson du marché ou Poitrine de porc, pommes de terre rôties au thym, pois gourmands et haricots plats Riz au lait aux cerises de Dunes confites Rappelons que la table d’hôtes […]

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Vins canailles

Pour l’été, Fabien a mis en place une carte de vins canailles: des petits vins bien agréables, sans prétention mais avec bonne harmonie. A moins de 15 euros: Rouge VDP du jardin de France, Domaine de Flines, Grolleau 13 € Marmandais, Château Bois Beaulieu, La Farandole 12 € Blanc Côteaux du Languedoc, Picpoul de Pinet […]

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Découvertes gourmandes?

A la table d’hôtes cette semaine, Panacotta de champignons de Paris, persillé de cochon et brocolis Poitrine de porc moelleuse ou filet de brosme, tortilla de légumes à la provençale Carpaccio de poire, shortbread et crémeux au chocolat … ou autre chose selon l’inspiration du Chef Ciril …

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Le menu du 14 juin

Pour cette journée de fête à l’Auberge de Bardigues, le Chef Ciril a imaginé le menu réalisé avec les produits des producteurs venus ce jour-là au petit marché du jour : Apéritif artisanal à la pêche de vigne, Dégustation de charcuterie de cerf Salade folle de canard et tome du Ramier, huile d’olive Jordan Roulade […]

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Menu Fraich’attitude

Pour la semaine de la Fraich’attitude du 9 au 13 Juin, le midi comme le soir, le Chef Ciril propose un menu spécial fruits & légumes à 25 € : Rouleau végétal Velouté de petits pois à la menthe, Caillé d’Isigny Barigoule d’artichauts, Crèmeux oignons blancs Tiramisu à la verveine, Pommes-rhubarbe

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Table d’hôtes très colorée

Cette semaine, la table d’hôtes vous propose un menu très coloré: Pimientos del piquillos farci au thon, caviar d’aubergine Roulade de volaille fermière au lard fumé et épinards, asperges vertes et haricots plats Tarte cheesecake aux framboises. Rappelons que la table d’hôtes propose 3 formules à 9, 12 ou 17 €, selon l’inspiration du Chef […]

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