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Chef Ciril & Fabien ont aimé les crus classés du Médoc!

Chef Ciril suit assiduement les blogs, et Fabien les livres sur le vin ! Alors quand un blogueur gourmand publie un livre sur les vins, les 2 frères s’arrachent le bouquin des mains !

En effet, le blogueur Eric vient de passer plus de 2 ans à sillonner les vignobles pour rencontrer, observer, décrypter ces fameux crus classés du Médoc. Et Pierre, lui, a dessiné, cartographié, et réalisé un parcellaire géologique inédit. Résultat : un beau livre, super riche d’informations, sur un terroir si mystérieux, aux portes assez fermées.

Ils ont eu du mal aussi à trouver un éditeur, et c’est finalement aux éditions Sud-Ouest que le livre vient de sortir en septembre.

Bravo ! le livre est une vraie somme de connaissances. Nous aimons les vins du Médoc, nous en proposons certains, quand nous réussissons à proposer des prix raisonnables. Mais il est vrai que le Médoc reste fascinant et mal connu. Alors, faites comme nous : plongez vous dans ce livre !

C’est la pleine saison des vendanges. Nous revenons de notre diner vigneron au domaine de Thermes, hier soir … épuisés mais ravis de la super ambiance entre nous tous! 150 couverts en délocalisé pour vous offrir une expèrience inédite dans les chais, plus le service au restaurant … allez, on file, parce que ce midi, ça recommence et sera menu saveurs d’ici & d’ailleurs avec Médaillons de lapin confit à l’huile d’olive, crumble aux graines et condiment savora, Magret de canard rôti aux figues, copeaux de tome du Ramier & légumes de saison … de quoi servir de bons crus du Médoc !

Si Eric & Pierre veulent venir à 1h30 à l’Est de Bordeaux, nous serons ravis de les accueillir et de discuter avec eux !

Pour en savoir plus:

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