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fête des restaurateurs : vendredi 16 octobre

L’opération “tous au restaurant” se termine & déjà se profile à l’horizon une nouvelle occasion d’un grand & délicieux repas à prix tout doux.restaurateur

Deux fois par an, l’Association des Restaurateurs du Tarn & Garonne se met en fête :

Un menu complet et unique, élaboré à partir de produits régionaux de saison le tout servi avec des vins du département.

Venez découvrir ou redécouvrir
le savoir faire des Chefs !

Le 2ème rendez vous de l’année c’est vendredi 16 octobre, pour déjeuner & dîner.

Voici le menu que Chef Ciril a imaginé avec comme ligne directrice : les fruits du pays.

  •   Foie gras de canard poêlé, raisins acidulés & émulsion chou-fleur
    Domaine de Thermes Colombard
  •  Dos de mulet au verjus, jus de viande, poire, concombre & échalotes confites
    Domaine de Montels Chardonnay fût
  •  Noix de joue de bœuf aux légumes & fruits d’automne
    Domaine La Tucayne Synergie
  •  Fromage du Tarn & Garonne
  •  Tarte soufflée aux pruneaux
  • Menu en 5 assiettes “dégustation” & 3 verres de vin du département à 35 €

 

 

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