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fête des restaurateurs du 82…. 2ème round !

Deux fois par an, l’Association des Restaurateurs se met en fête !logo-restaurateurs

Un menu complet et unique, élaboré à partir de produits régionaux de saison le tout servi avec des vins du département.

Venez découvrir ou redécouvrir le savoir faire des Chefs !

Le 2ème rendez vous c’est vendredi 17 octobre, pour déjeuner & dîner.

Voici le menu que Chef Ciril a imaginé avec comme ligne directrice : foie gras, châtaigne, porc, fromage de pays & pomme.

  • Symphonie de foie gras & quenelle de compote de figue
  • Émulsion châtaignes, crème de panais & gambas grillées
  • Cochon de lait farci à la côte de blette, pomme de terre aux trompettes
  • Fromage du Tarn & Garonne
  • Variation autour des pommes
  • Menu en 5 assiettes & 3 verres de vin à 35 €

 

 

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