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La recette du dimanche !

Allez c’est la rentrée, on change un peu les habitudes !
Nous aimions bien vous parler le dimanche matin de livres ou d’émissions en relation de près ou de loin avec la cuisine.
Une page se tourne, maintenant on passe à l’action !
A vos tabliers, à vos casseroles, tous les dimanches Chef Ciril vous livre recettes & astuces…

“J’aurais bien voulu connaître le secret de vos sablés parmesan !”

Voilà un commentaire laissé sur le petit questionnaire de satisfaction remis avec l’addition.

Alors ce secret là Chef Ciril le partage avec vous :

Sablés au parmesan

  • Pour une vingtaines de sablés
  • 150 g de parmesan fraîchement râpé (ou déjà râpé mais la saveur ne sera pas comparable!)
  • 150 g de farine
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • Sel

Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger rapidement du bout des doigts le parmesan, la farine, le beurre et 2 pincées de sel, pour former une pâte homogène.

Former des boudins d’un diamètre de 1,5 cm voire 2 et laisser prendre au réfrigérateur 6 heures.
Astuce : Serrer dans du papier film pour plus de régularité

Couper des rondelles d’1 cm d’épaisseur et poser-les sur un tapis allant au four. Enfourner 7 à 8 min environ, jusqu’à ce que les sablés prennent une belle couleur dorée.

A la sortie du four, déposer délicatement les sablés sur une grille
& laisser refroidir.
Servir à l’apéritif. Santé ! Bonheur !

à l’Auberge on aime bien
le Domaine de Montgilet Sauvignon à l’apéro !

 

 

2 Responses to La recette du dimanche !

  1. Pat 11 septembre 2012 at 22 h 14 min #

    Excellente idée ! merci

  2. chuilon amie du voisin Domi 18 janvier 2013 at 21 h 13 min #

    merci pour le secret partagé d u sablé au parmesan que j’ai adoré avec tt le reste d’ailleurs auj à midi avec le groupe de castelsarrasin !!

    ce fut un ravissement pluriel les yeux le gout l’odorat et l’ouie grâce aux commentaires aussi!!
    marie noelle

    je reviendrai en famille et avec des amis promis !!!

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