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Le vin(gt) du mois d’octobre : Château La Roque

Nouvelle rubrique : Le vin(gt) du mois

Retrouvons nous tous les 20 du mois, autour d’un…vin !

Fabien nous raconte un vin sur ce site & sur la carte des vins. Et le 20, c’est un évènement au restau…ou ailleurs.

Pour le mois d’octobre, nous partons dans le Languedoc Roussillon, en visite au Château La Roque Pic St Loup

& le samedi 20 octobre : C’est la Cuvée Château La Roque 2009 à prix cadeau. Midi & Soir au restaurant

  • 15 € la bouteille au lieu de 27 €
  • 10 € les 50 cl
  • 2.80 € le verre

Fabien nous raconte le Château La Roque

Un peu d’histoire-géo pour bien situer ce domaine Château La Roque
Pic St Loup, AOC coteaux du Languedoc est adossé aux premiers contreforts cévenols, non loin de Montpellier & de la mer méditerranée. Le pic St Loup (658 mètres) et la causse de l’Hortus (512 mètres) dominent cette appellation. Elle fut reconnue d’abord en VDQS en 1955, puis en AOC le 24 décembre 1985. Chouette cadeau de Noël !
Le château La Roque, ancienne bâtisse médiévale, est chargé d’histoire & de mémoire.

Une équipe passionnée & la vigne

Jacques FIGUETTE Propriétaire
Cyriaque ROZIER Régisseur
Claude GROS Oenologue
& toute l’équipe, toujours à la recherche du top qualité pour mener ce domaine au plus haut de l’appellation.

Les pratiques culturales en biodynamie s’inscrivent dans une logique de conversion en Agriculture Biologique et ont permis de supprimer les utilisations de produits chimiques pour respecter la terre & la vigne. (label AB depuis la récolte 2011)

Note de dégustation

Assemblage de cette cuvée Château La Roque 2009

  • grenache 65 % donne le côté gras, rond & riche
  • syrah 25 % pour la typicité aromatique
  • mourvèdre 15 % noble & puissant pour la structure du vin

Rendement 45hl/ha

Mes impressions :

  • A l’œil, belle robe grenat profond
  • Un nez généreux aux arômes de fruits rouges
  • En bouche, une belle ampleur, du fruit & un final qui donne envie d’y revenir !

Merci pour ce vin que l’on apprécie beaucoup ici à l’Auberge de Bardigues.
Merci pour ce vin de partage, de convivialité & surtout ce vin de confiance.

Nous conseillons actuellement cette cuvée sur :

  • Tournedos de magret de canard,purée de pommes de terre beurrée & chips de vitelotte au massalé
  • Filet de bœuf & escalope de foie gras pôelée, sauce Armagnac & raisins secs
  • Notre plateau de fromages

Pour résumer la situation !
Le vin du mois : le Château La Roque, vin gourmand, valeur sûre de l’appellation Pic St Loup
Le 20 du mois : cette cuvée à prix tout doux, midi & soir sur votre table.

A bientôt pour en discuter & partager ensemble vos impressions !

Fabien

 

 

 

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