Pour participer à la valorisation des produits tripiers, nous proposerons aux fans d’abats, aux aventureux du goût, des suggestions sur le menu Carrefour des Saveurs.
Rendez vous le 1er novembre pour les 1ères suggestions :
- En entrée : Cromesqui de pieds de cochons
- En plat : Foie de veau au basilic et au vinaigre balsamique
Et voyez ce qui vous attend au fil du mois :
- Tourte de pomme de terre au museau de porc
- Rognons blancs en sauce mielleuse et chips de patate douce
- Carpaccio de tête de veau, poireaux vinaigrette et éclats de noix
- Langue de bœuf à la sauce piquante
- Joues de bœuf aux panais et champignons servi sur le buffet campagnard lors de notre Beaujolais Party
Pour en savoir plus :
- Pour être informé des suggestions, elles seront mises à jour sur cette note, sur la page Carrefour des Saveurs & annoncées sur notre facebook.
- Les produits tripiers font leur cinéma, aussi sur facebook
- Un atout santé en plus !
- Beurk ! C’est bon (Blandine Boyer et Julien Fouin). Ed. du Rouergue.
- Le livre de la tripe (Stéphane Reynaud), Ed. Marabout.
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