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2015 nous voilà : menu du réveillon

Un menu en 8 étapes pour faire nos adieux à 2014 & accueillir comme il se doit 2015.champagne

Une soirée 100 % plaisir de la table.

Le terroir

Petites bouchées autour du foie gras de canard

La mer

Coquille Saint Jacques & jambon ibérique, vichyssoise de topinambours & salade de cresson

Continuons avec…

Daurade royale sauvage au safran de Lectoure

Pause “fraîcheur locale”

Trou Gascon

Un produit d’exception

Pigeon de Mr Linan aux baies de genièvre & riz pilaf iodé aux échalotes croustillantes

Instant fromage

Poire au vin épicée, mousse bleu d’Auvergne

Final sucré

Barre en ganache de chocolat au lait, crémeux citron & fine plaquette de gruétine

& quelques gourmandises

Pour accompagner ce menu de fête, Fabien vous proposera une formule accord mets & vins avec des flacons d’exception….et cette année une formule sans alcool inédite, plus de détails à venir !!

  • Menu hors boissons : 62 €
  • Menu enfant à 20 €
  • Forfaits boisson : tarifs à venir
  • avec bien sûr la possibilité de choisir vos vins & boissons à la carte
  • Pour confirmer votre réservation, nous demandons cette année un chèque d’arrhes de 30 % du menu hors boissons.

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