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Tag Archives | à-table

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à taaaable ! Wake up and smell the banoffee !

Du mardi 19 au samedi 23 mars 2013, Chef Ciril vous propose : Variation de crevettes, carottes des sables, passion & agrumes Blanquette de joues de cochon aux petits légumes ou Poisson du jour Banoffee pie pour “les becs sucrés” ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! pour déjeuner & dîner toute la semaine […]

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à taaaable ! oeuf, canard & amande

Du mardi 5 au samedi 9 mars 2013, Chef Ciril vous propose : Feuilleté à l’œuf poché & gésiers de volaille en meurette Magret de canard à l’orientale, linguini & légumes ou Poisson du jour Tarte sablée amandes, orange, choco & menthe ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! pour déjeuner & dîner toute […]

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mimolette

à taaaable ! canard, mimolette & banane

Du mardi 26 février au samedi 2 mars 2013, Chef Ciril vous propose : Satay d’aiguillette de canard & pommes granny-endives-ananas Mignon de porc en croûte de noix, copeaux mimolette, oignon rouge & pomme de terre ou poisson du jour Banane caramélisée, churros & sorbet coco ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! pour […]

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brocoli

à taaaable ! brocoli, boeuf & vanille

Du mardi 19 au samedi 23 février 2013, Chef Ciril vous propose : Haddock & crème de brocoli, vinaigrette aillet & oignon nouveau Paleron de bœuf braisé, lardons & écrasé de pomme de terre ou Poisson du jour Riz au lait parfumé à la vanille, brunoise de fruits exotiques & jus au caramel ou Assiette […]

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pimentespelette

à taaaable ! crevette, agneau & citron

Du mardi 12 au samedi 16 février 2013, Chef Ciril vous propose : Coquillages & crevettes, lentilles au jus de roche & curry Carré double d’agneau au chorizo & topinambours au piment d’espelette ou Poisson du jour Biscuit moelleux au citron, lemon curd & glace fromage blanc ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! […]

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crepes

à taaaable ! Riz, lapin & chocolat

Du mardi 5 au samedi 9 février 2013, Chef Ciril vous propose : Risotto de ris d’agneau, émulsion citron confit & salade d’herbes Râble de lapin, sauce dolce forte, crème de chou-fleur & shitake “cajun” ou poisson du jour Crêpe chocolat citron vert & soupe aux agrumes ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! […]

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cueillette-des-dattes

à taaaable ! Morue, porc & datte

Du mardi 29 janvier au samedi 2 février 2013, Chef Ciril vous propose : Morue pochée émulsion harengs fumés, endives & grattons de canard Jarret de porc, pommes de terre & condiments ou Poisson du jour Gâteau moelleux aux dattes, cream cheese & sauce caramel ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! pour déjeuner […]

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noisette

à taaaable ! Moule, Canard & Noisette

Du mardi 22 au samedi 26 janvier 2013, Chef Ciril vous propose : Marinière de moules & crème prise de céleri-rave Cuisse de canard braisée, chou rouge au vinaigre, pulpe de topinambour & jus parfumé au cumin ou Poisson du jour Noisetine, entremet chocolat/noisettes ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! pour déjeuner & […]

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maroc

à taaaable ! saumon, boeuf & menthe

Du mardi 8 au samedi 12 janvier 2013,Chef Ciril vous propose : Tartare de saumon frais et fumé, ses oeufs et crème fouettée Parmentier de joue de bœuf ou Poisson du marché Panacotta parfumé à la menthe, dattes & oranges ou Assiette de fromages (2 sélections) à taaable! pour déjeuner & dîner toute la semaine […]

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