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La veillée gourmande des vins du nord

Jeudi 5 mars Fabien vous propose une soirée accord mets & vins avec en fil conducteur les vins du “nord” de la France. 7 vins en format dégustation sur un menu inédit de Chef Ciril en 3 temps.Fabien & le vin

7 verres, 3 temps pour 1 table unique, pour se retrouver, échanger entre passionnés & amateurs de belles découvertes!

Vous l’aurez deviné, suivra bien sûr, une veillée gourmande des vins du sud.

Vous voulez en savoir plus ? voici le détail des réjouissances !

Le réveil des papilles à l’apéro avec :

  • Mise en bouche
  • Domaine du rempart “blanc de l’ours” Alsace 2011
  • “Coteaux du Giennois” Les tuileries Cave de Pouilly 2012

L’harmonie des saveurs

  • Filets de maquereau, aubergine fumé, mousse topinambour parfumé à l’huile aux grains de café
  • Domaine le clos des Chaumes Mareuil 2013
  • Roussette de Savoie Philippe Viallet Altesse 2013

Cuisine & vins, le paradis sur terre !

  • Suprême de volaille en croûte de noisette, raviole ouverte de champignons & bouillon de boeuf parfumé
  • Domaine Lupin Mondeuse vin de Savoie 2013
  • Marigny Neuf d’Ampelidae “cabernet” Val de Loire 2012

Histoire de Vergers

  • Feuilleté aux billes de pomme pochées, sorbet poire & nougatine au gingembre
  • Verger de Chouquet Poiré fermier

 

  • Jeudi 5 mars pour le dîner
  • Formule à 39 € : menu + 7 verres de vin dégustation de 8 cl
  • Formule à 28 € : menu + 3 verres de vin 8 cl pour les chauffeurs !
  • en table unique pour partager & discuter ensemble autour du vin

 

Pour nous contacter :

 

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